Sandra Beijer

I lördags lagade vi dumplings. Eller gyoza kanske det var, inte hundra på skillnaden, men gott blev det i alla fall.
Du behöver:
– Färdig gyoza/dumplingsplättsdeg (de längst ner till höger). Finns i asiatiska matbutiker i frysen, jag gick till Asian market på Olof Palmes gata.
– Chili
– Svamp
– Vitlök
– Koriander
– Sesamfrön
– Salladslök
– Nån slags kål (jag tog asiatisk broccoli)
– Sesamolja
– Soja
– Gyoza-sås (dödsgott).
– Nötfärs eller räkor (eller båda)

Börja med att hacka allt supernoga. Kål, lök, chili, svamp och koriander.

Lägg alla grönsaker i en skål och blanda med sesamolja (häll försiktigt för den smakar massor), soja och gyoza-sås. Sedan lägg i hackade räkor eller nötfärs. Vi gjorde båda så då delade vi bara upp grönsaksblandningen och gjorde två batcher, en med kött och en med räkor.

Dags att vika. Ett sådant där paket med deg är ungefär 40 dumplings så bra om du har kompisar som kan hjälpa till att vika. Här är en fin youtube-tutorial som visar hur man viker.

Okej såhär gör vi. Först tar man en plätt, sedan doppar man den i vatten, efteråt tar man lite röra och så viker man. Efter ungefär tre försök får man in snitsen.

Som tillbehör stekte vi resten av asiatiska broccoli-historien tillsammans med vitlök och soja och sesamolja. Och så kokade vi edamamebönor. Det kan man köpa fryst på vanliga mataffärer och de ska koka i fem minuter och sen ska man salta med massor av havssalt.

När all gyoza är färdigvikt ska de ner i stekpannan. Först ångkokade vi dom genom att fylla upp stekpannan till hälften med vatten och lägga på ett lock, och sedan fick de puttra där i runt två minuter. Sedan stekte vi dem i massa olivolja så de fick lite färg. Bäst är ju att använda en bambu steamer men det hade vi inte idag :'(

Steka fixa röra.

Vi frågade sushin i kvarteret om vi händelsevis skulle kunna få några take-away-lådor, och det fick vi! Perfekt för att transportera maten ut på picknick.

Strössla lite sesamfrön över och sedan är det bara att äta och doppa i gyozasås.

Förslagsvis tillsammans med ett gäng bra personer.

Translation. Last Saturday we made gyoza, one batch with shrimp and one with minced meat.

Nu åker jag till Göteborg och Way Out West! HURRA HURRA! Ses där!

Translation. Today I’m off to the festival Way Out West in Gothenburg, see you there!

På lördag blir jag svingammal för då fyller jag år! Älskar födelsedagar, spelar egentligen ingen roll om det är ens egen eller inte, alla anledningar att fira saker är bra anledningar. Knåpade ihop en liten dröm-önskelista med högst materiella ting eftersom det alltid är trevligt med ögongodis av glittrande sort.

White leather backpack by Grafea

Jeffrey Campbell – The Thomb

A cheerleader skirt.

An airline ticket to Tokyo.

Dr Martens in black velvet.

Camera bag by Prada.

Bomber jacket by Acne.

A dapple dachshund.

Mini skirt by Courrèges for La Redoute

Gainsburg is GOD jacket by Bella Freud
tyvärr slutsåld :'(  men ändå.

iphone cases from society6.

Okej nu kommer jag inte på något mer. Fast mest behöver jag nog ingenting annat än en strålande lördag på Way Out West med dans, fina band och lite hångel. <3

I fredags mötte jag upp Alexandra och så åkte vi till de här fina kvarteren på söder.

För picknick med dessa i Ivar Los park!

Ivar Los Park ligger lite gömt på Mariaberget och är en ny favoritplats. Lite hemlig om man inte vet om den och med makalös utsikt.

Vi åt pizza.

Devi hade med sig is, mycket smart.

Elsa tog med hallon.

Vi sympatiskrev ner Ulrikas nya portkod så att hon inte skulle kunna glömma bort den.

Devi och Joakim.

Adam.

Jag och Ulrika.

Fler och fler slöt upp, så som bra picknickar ska vara.

Vid elvatiden var det dags att gå ut i natten.

Hit närmare bestämt.

Till Vraket! En båtklubb vid Söder Mälarstrand.

Det spelades indiehit på indiehit så vi bestämde oss för att stanna förevigt.

Johan.

Och så dansade vi.

När musiken stängdes av och det var dags att gå hem fortsatte alla sjunga Håkan-låtar så festen kunde fortsätta. <3

Translation. My Friday evening. Picnic at Ivar Los Park with a bunch of lovelies and then dance, beer and party on a boat. Such a great summer night.

Här kommer två utmärkta eftermiddagar i mitt liv de senaste dagarna.

Förra lördagen mötte jag upp fina Matilda på Lydmar för lyxlunch. Vi har inte setts på flera veckor pga semesterhoppande i olika städer.

Efter en liten stund kom Sebastian och Nina och slöt upp också.

Alla var på finfint humör och vi gick igenom varandras juli och sånt vi missat.

Jag åt räksallad med en miljon räkor <333

Sedan vaknade Morris från vagnen och hängde lite med oss. Han har blivit så stor och ännu gulligare.

I måndags gick jag och Joakim en promenad på Djurgården.

Vi gick bland husen bakom Gröna Lund som ser ut som tagna ur valfri Astrid Lindgren-saga.

Det var blommigt och fint, de här blommorna tyckte Joakim mest om.

Vi gick och fikade på det här söta caféet.

Lika fint inomhus.

Jag drack jordgubbssaft.

Efter fikat promenerade vi till Beckholmen.

Tittade på utsikten och sånt.

Eftermiddagen avslutades med ett glas rosévin på Oaxen.

Två mycket bra dagar.

.

Translation. Two afternoons from the past week. Last Saturday I had lunch with Sebastian, Matilda, Nina and Morris at Lydmar. Two days later Joakim and I took a walk at Djurgården.