Alltid i början av våren när det är kvällssol för första gången i lägenheten blir jag akut sugen på sallad.
Som i att all tung vintermat känns ångestframkallande och man tänker att man kan äta sig fram sommaren med somriga saker, som sallad till exempel.
Idag blev det prosciutto, mozzarella, tomater, avocado, basilika, persilja och ruccola på en tallrik. Med salt, peppar, olivolja och balsamvinäger över. Sanslöst gott.
–

Monday dinner! Prosciutto and mozzarella with basil, parsley, rocket salad and avocado.