I lördags spånade jag fram de här plättarna. Jag hade en burk kokosmjölk hemma och tänkte att det borde man ju göra pannkakor på. Så det gjorde vi. Med en himla massa citron och annat bra i smeten. Här kommer receptet!
Du behöver:
Två ägg
Två rågade deciliter vetemjöl
En och en halv matsked bakpulver
En burk kokosmjölk
En näve kokosflingor
En citron
En dl kolsyrat vatten
Smör (ca två rejäla matskedar) + smör till stekning
En och en halv matsked socker
En nypa salt
Knäck två ägg i en bunke. Smält smöret i en kastrull, häll över smöret i bunken samt sockret. Vispa tills det ser blankt och fint ut. Häll i burken med kokosmjölk och en nypa salt och blanda ihop allt.
Addera vetemjölet och bakpulvret. Riv av skalet på en citron och strössla i tillsammans med en näve kokosflingor.
Häll i ungefär en deciliter kolsyrat vatten + saften av en halv citron. Kolla vad fint och bubbligt det blir. Kolsyrat vatten fluffar till smeten. Vispa igen. Nu är det dags att steka! Bara att klicka i smeten i pannan.
OBS! Vanliga pannkakor steker man ju på hög värme men de här ska stekas på mellanvärme och långsamt bli klara, annars fastnar smeten i pannan. Bakpulvret gör att de reser sig lite a la amerikanska pannkakor så vill man att de ska resa sig ännu mer kan man dubbla mängden bakpulver. Glöm inte att ha mycket smör i pannan.
Klart!
Jag åt mina med socker, citron, honung och färsk basilika.
.
Translation. A recipe of coconut and lemon pancakes.
[…] ett tag sedan så läste jag det här inlägget och tyckte det lät så […]
Gjorde dessa plättar till lunch imorse och måste säga att de var gudomligt goda!!! Nog de godaste plättar jag ätit, så gott med kokosmjölk och citronsmak 😀
Ser fruktansvärt gott ut!
Wow! Kokos + sitron = <3 Tusen takk for oppskrift! Gler meg til å prøve 🙂
Sandra. Vad gör man när ens bästa vän fått känslor för en? Riktigt starka, ordentliga kärlekskänslor? Och har haft det under hela vår vänskapstid, i etttvåtrefyra år? När det handlar om en person man älskar men kanske inte är kär i. När det handlar om en person vars hjärta man aldrig, aldrig någonsin skulle kunna krossa. När man i ett år försökt känna efter ”men kanske det finns någonting där” men det finns inte. Eller så vågar jag helt enkelt inte. När jag sårat och bett om förlåtelse åt honom så många gånger under detta år. Sandra, om jag krossar hans hjärta skulle jag aldrig kunna leva med mig själv. Jag lovar och svär. Krossas hans hjärta krossas mitt. Jag älskar ju honom. Tänk att Joakim skulle bli kär i dig (jo, jag kan allt om ditt liv, haha förlåt). Please help.
-18 och olycklig
Sandra. Vad gör man när ens bästa vän fått känslor för en? Riktigt starka, ordentliga kärlekskänslor? Och har haft det under hela vår vänskapstid, i etttvåtrefyra år? När det handlar om en person man älskar men kanske inte är kär i. När det handlar om en person vars hjärta man aldrig, aldrig någonsin skulle kunna krossa. När man i ett år försökt känna efter ”men kanske det finns någonting där” men det finns inte. Eller så vågar jag helt enkelt inte. När jag sårat och bett om förlåtelse åt honom så många gånger under detta år. Sandra, om jag krossar hans hjärta skulle jag aldrig kunna leva med mig själv. Jag lovar och svär. Krossas hans hjärta krossas mitt. Jag älskar ju honom. Please help.
-18 och olycklig
haj du. jag är tjugo år och aldrig haft ett förhållande. aldrig. är en person som alla tycker om. men ingen verkar kunna tycka om mig på något annat än vän-sättet. varför? är vissa personer bara såna som aldrig träffar någon? vill inte bry mig och tycker om att va fri, fast samtidigt. vill så gärna vara fri med någon också. vadihelveteskajaggöra. vill inte va ensam föralltid. är inte ensam. har mig själv oh massa fina personer omkring mig. men ändå, på det sättet menar jag. kram du e fanimej fabulous.
Skulle inte du kunna göra ett inlägg proppfullt med massa superbra mat-tips och recept? Kram
herregud. man blir ju lycklig bara av bilderna, kan bara tänka mig att smaka på plättarna! ska pinna detta i min matboard. Så fint.
Oh verkar riktigt gott! Får man ta och prova någon dag! 🙂
åh gudars! Skall prova<3
Tusen tack för receptet! Testade idag och de var supergoda! Omnom 🙂
@Dagsverket.. bpa är sjukt dåligt. ftalater som finns i plast också.
tetrapack är dock det bästa om man måste ha maten redan gjord, alltså den som finns i butik.
lite urklipp från internet om bpa (bisfenol a)
”Bisfenol A är hormonstörande och kan framförallt skada barns utveckling. I dag finns inget gränsvärde för halten bisfenol A i livsmedel som kommit i kontakt med epoxylack i konservburkar. Däremot finns ett så kallat tolererbart dagligt intag, TDI, på 50 mikrogram per kilo kroppsvikt och dag. Men detta gränsvärde är omdiskuterat eftersom de riskbedömningar som gjorts har kommit till mycket olika slutsatser.”
”Bisfenol A är en kontroversiell kemikalie av minst två skäl. Den har en effekt som liknar det kvinnliga könshormonet östrogen och är enormt spridd i samhället.”
”Efter att ha ätit burkmat i två dagar ökade samtliga fyras halter (de som provade att äta endast konservburksmat) i urinen av det östrogenliknande ämnet med som minst 2 800 procent och som mest med 4 600 procent.”
test på olika slags konservburkar:
http://www.testfakta.se/livsmedel/article82673.ece
Ja kolsyrat vatten i pannkakor är en jättebra grej! Lärde mig det av mamma.
Blev nyfiken av Jennys kommentar. Vad betyder pba? Gäller detta i så fall alla konserver (jag trodde att konserver var betydligt nyttigare än matvaror som t ex säljs i plast)?
Till Elina:
Jag är i precis samma sits. Även ifall jag också har träffat en ny som får mig att känna mig jättefin så gör det så himla himla ont. Det är så orättvist. Hör av dig om du vill prata mer. Många kramar till dig!
Oj.. kokosmjölk från burk är inte nyttigt ett dugg.
Tänkte pga allt pba i burken! uäck.
Det där ser gott ut! Sparar receptet 😀
Tips! Mycket gott med kolsyrat vatten i! Min pappa kommer från Ungern och brukar laga ”Palatchintas” (säkert helt fel stavning) och då är det alltid bubblevatten i! Mums! Måste testa det här med.
Ser gott ut! Men en och en halv matsked bakpulver är ju jättemycket? (är ju tex bara 1,5 tesked i en hel sockerkaka). Säkert att det inte ska vara tesked i receptet?
Åååh ser ju helt fantastiskt gott ut! Mumma!
Vilket märkligt sammanträffande, min syster kom precis in till mig med pannkaksfrukost på sängen. De var skitgoda! Den systern alltså <3 jag kanske kan laga dessa till henne någon dag som tack? Det lät väldigt gott!
KOLSYRAT VATTEN? Det var det vansinnigaste jag hört i pannkaksväg, måste prova!
Åååh, de ser kjempegode ut! Takk for tipset, jeg elsker kombinasjonen sitron og kokos!
Her er forresten oppskrift på noen kjempeenkle bananpannekaker jeg lagde i forrige uke:
http://etdrysskanel.wordpress.com/2014/02/10/super-simple-banana-pancakes/
Nam! Hverdagskos!
Vilket bra helg-frukost-tips!
Den här kommentaren har ingenting med inlägget att göra.. men jag behöver hjälp.
Hur FAN gör MAN när ens ex (som man fortfarande absolut inte alls kan glömma fastän det gått nio månader) skaffat en ny??? Hon är skit snygg, och alla säger att hon är världens snällaste också. Dom är väl skit lyckliga och här sitter jag.
Behöver bara någon som säger vad jag ska göra, för det här suger. S U G E R.
Åh vad mumsigt, måste testa!
intressant med citronsmakande pannkakor! ska nog provas.
Varför kolsyrat vatten??