Sandra Beijer

Pasta carbonara är en rätt som ligger mig mycket varmt om hjärtat som ni vet. Den går att piffa upp på många olika sätt men allra godast tycker jag den är i sin originalform. Fast när det närmar sig jultider och sånt härligt ska man ju såklart laga sig en julcarbonara! Den hemliga ingrediensen i denna är såklart saffran.

Sandras grund-pasta carbonara (två personer)
– Ett halvt paket bacon (går självfallet att byta ut mot fejkon om man är veggo)
– Två dl parmesan (riv själv, köp ej färdigriven den har mkt mindre smak)
– Spaghetti för två.
– En stor vitlöksklyfta eller två lagom.
– Lite färsk persilja
– 3 ägg
– Salt & svartpeppar

Och addera för att göra julcarbonara:
– cirka en knivsudd saffran

Steg för steg:
1. Stek skivad bacon i en stekpanna.
2. Koka pasta.
3. Blanda cirka 1 och en halv dl riven parmesan med en äggula + salt och peppar i en skål.
4. När pastan har ungefär en minut kvar till al dente, häll över den i ett durkslag
5. Lägg finhackad vitlök i kastrullen med en skvätt olivolja, fräs i några sekunder.
6. Häll i spaghettin i kastrullen tillsammans med parmesansåsen och baconet. Blanda ordentligt medan plattan är på.
7. Servera direkt. Hyvla över resten av parmesanen, klippt persilja och salta och peppra. Don’t go low on the svartpeppar. På toppen lägger du en rå äggula som personen som ska äta sedan kan röra runt själv.

För att göra christmas edition carbonara: addera saffran i steg sex.

Klart. Jag hade lite ärtskidor hemma så de fick också hänga med. Saffranen smakar iaf mycket och passar väldigt fint med allt det andra.
.

Translation. To make a christmas version of my favorite dish carbonara: add saffron in the sauce.

Bonjour.

Jag är i Paris med min mamma. Vi bokade biljetterna i somras, innan allting hände. Det har inte varit ett helt okomplicerat beslut om vi skulle åka eller inte. Delvis såklart om det skulle vara farligt att åka, men också ur synpunkten om det är okej åka till Paris när den här staden bär på en så stor sorg just nu? Är det respektlöst mot de drabbade? Efter lite fram och tillbaka kom vi fram till (och det verkar som majoriteten känner samma) att det bästa vi kan göra är just att åka. Att inte låta terrorister skrämma iväg en och istället njuta av allt det som Paris är bäst på i hela världen. Tyckte min fina vän Ellen som bor i Paris skrev så bra i ett sms till mig,

Så nu är jag alltså här och tänkte ära den här staden med allt vad den är bäst på: god mat, kärlek och röd vin. Bara i dagarna tre, men ändå.
Bilder från resan kommer förstås, men för småglimtar redan nu kan ni följa mig på instagram!

Translation. Hello from Paris. I’m here with my mom for a couple of days.

Glad måndag på er. Här kommer as usual lite länkar jag samlat på mig från förra veckan.

A father and son have the most precious conversation during an interview by french media at the scene of the Bataclan attacks.  
Den här delades av 25 personer i min facebookfeed under veckan. Så otroligt fin.

Stockholms Stadsmission har tillsammans med artisten Dante gjort en ny version av Orups Stockholm har blivit kallt. Fin tycker jag! Lyssna här.

Drunk Girls Get Surprised With Puppies.
Kanske den roligaste videon från Buzzfeed hittills.

På Metro Mode Creative kan du för tillfället exempelvis läsa om Pinteresttips, en intervju med Systrarna Khalkhali, 7 saker du kan göra för att hjälpa nyanlända och månadens fråga.

Du hittar även en intervju med konstnären Jaana som spelat in en feministisk porrfilm, tips för att känna sig mindre ensam, vinteraccessoarer, en intervju med Moa Romanova aka MonkinoDraw, butternut squash-tips och bästa knepen mot mensvärk.

I fredags var det fredag och det firade jag med att köpa en present till mig själv som jag och Elsa hade klämt på dagen innan. Asfin ljusstake från Klong. Elsa köpte samma så vill ni se ett unwrapping-inlägg hittar ni det här. 

När Magnus kom hem gjorde han drinkar till oss. Old fashioneds närmare bestämt.

Sedan gick vi ut för att äta middag.

*tog denna romantic bild genom att lägga kameran på ett elskåp*

Vi gick till ett ganska så nyöppnat ramenställe i närheten av där vi bor. Airamen heter det. Till förrätt tog vi in pimientos padrones och picklade grönsaker.

Och till varmrätt åt vi varsin spicy miso ramen med bläckfisk, räkor, majs och ägg. Så god, det ser man ju.

puss.

Det har öppnat en vinbar i vårt kvarter så efter maten gick vi dit. Så lyxigt med en vinbar i nästan samma hus man bor i!

Där drack vi rödvin och hade det allmänt fint innan vi gick hem vid elvatiden. Perfekt novemberfredag.

.
Translation. Friday night with my boyfriend, ramen and red wine.

Nästa söndag är det första advent och jag tänker att vi redan nu kan börja peppa. Eller jag tänker göra det i alla fall. Det här är första julen som min lägenhet är möblerad så jag kanske till och med ska passa på att julpynta lite! På bilden ser ni min julgran som jag hade 2012, kanske den gulligaste bulligaste granen jag träffat på.

Jag tänkte i alla fall dela min julspellista idag! Jag har fyllt på den med julnajsigheter sedan 2009 och uppdaterar den ganska så flitigt fram till jul. Den innehåller allra mest julsoul från sextiotalet men också lite jul-indiedängor och såklart dansanta julklassiker med Mariah Carey och Wham.

Lyssna och följ här:

JUL JUL SNART SNART

Translation. It’s that time of the year again! Follow and listen to my christmas playlist HERE.