Utan någon särskild ordning kommer här lite olika goda maträtter från de senaste två veckorna.
En lunch i New York beställde vi hem mat och jag tog fried rice med räkor och koreanska pannkakor. Koreanska pannkakor är något av det godaste jag vet, som en frasig våffla med asiatisk kryddning ungefär. Kan man äta det någonstans i Stockholm förresten? Vet någon? Fried rice är ju inte direkt fy skam det heller.
Fried rice brukar jag laga hemma ibland också. Det är en mycket enkel rätt där man kokar ris och sedan steker det med ägg och toppar med grejer man gillar. Som i detta fallet avokado, broccoli, stekt ägg, svamp och majs. Och soja såklart. Gör det bara. Gör det ikväll.
För att fortsätta på Asientemat vill jag presentera här min sista måltid på Manhattan: japansk crêpes med edamame och tofu. More or less en vanlig fransk crêpe med japansk kryddning. Inhandlade den på ett litet japanskt crêperie på spring street i Nolita efter att ha blivit serverad den här gröna salladen till lunch. Så värdelöst att betala femton dollar för en sallad med enbart ruccola och några flarn parmesan, var så besviken (och hungrig).
När jag kom hem till Stockholm lagade jag en soppa inspirerad av en som Mira åt på The Diner i Brooklyn.
Alltså blev så god, ni borde verkligen laga den!
Gör såhär för cirka 2 pers:
Hacka två vitlöksklyftor, en chili, en halv gullök och fräs i olja i en kastrull. Häll över en liter buljong. Låt koka i en kvart med lock tillsammans med champinjoner och skivad zucchini. De sista fem minutrarna: addera körsbärstomater. Tillsätt en halv burk stora vita bönor, salt och peppar och häll upp i skålar. Strössla över koriander och placera ett stekt ägg på soppan. Ät upp.
I fredags fick jag ett vinbud från Allegrini (vinet jag fick var Allegrini Valpolicella Superiore och det var supergott så det får ni som finvintips) med massa goda pizzaingredienser. Således hade jag och Magnus pizzanight.
Jag lagade en vit pizza med champinjoner, fikon, pinjenötter, spenat, vitlök och tryffelolja. Pizzaaaaaaaaaaaaa <333
Igår var det måndag och jag åt en frukost på knäckebröd med räkost och avokado. Och kokt ägg såklart.
Och till lunch svängde jag ihop en pasta med chili, salvia, vitlök, citron och zucchini.
Heja maten!
Translation. Things I’ve been eating recently.
Smygsponsras du av Carmex? :’)
Åh vilken tråkig sallad (den med bara ruccola och parmesan), finns inget värre än att vara hungrig och sen ångra vad man beställt. Mat <3
Lagade soppan och den gick hem! Strösslade även över lite majs.
härligt! smart med majs
Älskar dina tallrikar! De ser liksom lite ut som om de vore photoshoppade in i bilden <3
Koreanska pannkakor är superenkelt och snabbt att laga själv! Brukar använda detta recept och ibland ha i räkor och kimchi t.ex.
http://www.maangchi.com/recipes/pancakes
Hej! Jag försöker samla ihop pengar till 1000 matpaket i det akut svältdrabbade Syrien. Gå in på länken nedan och tryck på “ge ditt bidrag nu”. Beloppet är valfritt, alla gåvor är lika uppskattade!! tack på förhand.
http://egeninsamling.redcross.se/hjaelp-syrien/8-6553
Asså soppan! Typ första gången jag hade alla ingredienser hemma?? Lagar nu, återkommer med hur den blev!
Vill ha allt nu!
koreanska pannkakor (전) är sjukt gott och finns def att få tag på i sthlm, men asså ”asiatisk kryddning” e en sån slarvig beskrivning, no offence men när ska folk fatta att asien e en skitstor kontinent och inte ett land…. det finns ingen gemensam kultur elr mat elr ”kryddning” lol
Haha jag tänkte också på det. Är de kryddade med garam masala? Five spice? Helig basilika? Galanga?
haha åh jag vet men det är mest för att jag är så evinnerligt dålig på vad det användas för kryddor i de olika köken. bara att det är så gott. men slött skrivet, ska bli bättre på det.
Omajgosch vad GOTT ALLT SER UT!
Hej! Du får mer än gärna kolla in min blogg! Skriver om vardag, tankar och ibland krönikor! Ha det bäst ♥
Hur kan jag ha missat att det existerar koreanska pannkakor?!!! Jag bara hör hur jävla gott det är! Lova att berätta dirr om du hittar nåt ställe i sthlm som serverar!
Mvh alltid otroligt hungrig tjej
Åh vad gott! Är det någon slags misosoppa på bilden med hemlagad fried rice? Hur gör en sån?
Finns misopasta / miso”pulver” på typ välsorterade mataffärer och mataffärer m asiatisk inriktning…bara slänga i tofu o vårlök typ o sen klarttt!!
Najs, tack för tipset!
Gud vad gott allt ser ut! Ville förresten berätta att jag läste häromdan att såna mobilskal som du har (det med små stjärnor och glitter som glider runt i vätska när en vänder på mobilen) innehåller syra och kan ge tredje gradens brännskador om de går sönder och hamnar på huden (vilket de tydligen ofta gör)! Så obehagligt! Speciellt med tanke på att många barn älskar de där skalen och kanske har dem i munnen??? Tänkte att det är bra att veta! Puss
Very delicious meals! In case you don’t find Korean pancakes in Stockholm, here is a link from the ultimate Korean cook, Maangchi. She is the best! http://www.maangchi.com/recipes/pancakes
-Christine
http://www.christinelovestotravel.com/
East har koreanska pannkakor!
Vilka snygga bestick på sista bilden. Vart kommer dom ifrån?
http://sandrabeijer.se/2015/05/23/moons/ puss.
Kan inte du berätta mer om besticken? Om de stora skedarna är liksom lite för breda för att få in i munnen eller om det går utmärkt? Om kniven är bra fastän de är så små? OSv. De är så himla fina men många frågor.. kram!
har ätit koreanska pannkakor på restaurangen i korsningen folkungagatan södermanagatan, men det stället är lite mer resturang än ett snabbmatsställe så antar att de var lite annorlunda! men så gott!