Coconut rice är med på min lista av väldigt goda grejer som jag sällan äter men alltid beställer om det finns på restaurangmenyn. Ni förstår vad för slags lista jag menar då va? Tänker att de flesta har en sån.
Andra grejer jag har på den listan är exempelvis sichuan chicken wings, lamb ribs, lobster rolls, bao buns och gnocchi. Ingen aning varför jag skrev allt på engelska, men nu blev det så.
Förra veckan testade jag att göra eget kokosris! Åt det med chilifrästa räkor, lite koriander och annat. Vi kan ju gå vidare mot receptet istället för att prata sönder det här blogginlägget.
För att göra kokosris för 4 personer behöver du:
2 dl klibbigt ris, exempelvis jasminris eller sushiris
400 ml kokosmjölk (dvs en burk)
2 dl vatten
1 buljongtärning
Lägg allt i en kastrull, låt koka upp och lägg sedan ett lock på och låt sjuda i tio minuter. Ta bort från plattan, rör om och lägg på locket och låt sedan stå och klibba ihop sig i tio minuter. Sedan klart.
Tillbehören till kokosriset tog jag bara det jag hade hemma: små tomater, asiatiska haricot verts som jag inte minns det riktiga namnet på, räkor samt färsk chili. Jag stekte detta i kokosolja, sesamolja och en skvätt fisksås.
De skalade räkorna la jag i sist (bara ge dom lite färg i nån halv minut).
Strödde över koriander, furikake sprinkles och lite soja och åt upp.
Laga detta ikväll, bara gör det.
?
Enkelt och så bra.
Wow va gott det lät!! Måste testa riset! Smakar det mycket kokos?
Sandra! Visst har du semester nu (fast halvjobbar ändå pga blogg osv)? Kommer du uppdatera fler gånger än en per dag snart? Menar inte att stressa, men älskar din blogg o vill ha MER av dig! <33
Från och med nästa vecka är tanken att börja som vanligt igen ??
Soja med coco? Vad fann?
Sandra! Frågade hur gammal din bror Gustaf var och skrev att jag alltid tyckt att han sett så snäll ut (sant) under ett inlägg för inte länge sedan. Jag vill komma i kontakt med honom! Om han vill. Jag fyller 18. Hittar inte på Facebook. Plus jätteläskigt! Kan du hjälpa mig? Hur gör man?
JA!! Ska bjuda killen jag dejtar på detta någon dag
hjääääälp vad gott. direkt när lönen kommer ska jag köpa räkor.
gott!! men du glomde ju riven kokos i kokosriset, det ar da det blir sadar restaurang-it 🙂
Mmmm… låter gott. Jag kan även tipsa om att låta en halv citron koka med rkokosriset! Kram.
Så gott
Sandra, hur gör man ifall man vill skicka in djurbilder till dina djurinlägg? Vill dela med mig av min perfekta strävhåriga tax!
Alltså jag måste ge dig ett megaTACK för att du inte använder tigerräkor ???
Det lät (och ser) väldigt mumsigt ut!
Gottttttttttt
Blir galen
Såå gött det ser ut! Älskar koriander, kan käka typ bara koriander ibland, haha! <3
kram
Emma
Låter så gott! Vilken slags buljongtärning använder du?:)
jag hade fisk men grönsak funkar nog bra också. kram.
vad händer må tro ifall man skippar furikake sprinkles och ifall man steker tillbehören i endast olja/smör..? h. en som inte skulle orka gå till matbutiken
jaaa allt funkar såklart! men glöm inte salt och kanske har du lite chili på kryddburk att steka i oxå?