Det är kantarellsäsong. Jag hoppas den håller i sig för alltid, eller i alla fall jättelänge.
Här är kommer alla recept med kantareller som jag har lagat och lagt upp här.
Kantarellröra med spenat, rostade rotfrukter och fänskålssallad.
Ett recept uppdelat i tre olika steg så att man kan bryta loss det och kombinera med annat om man vill. Lite som ett lego-recept.
Kyckling med trattkantareller och färskpotatis + trattkantarellpasta med kyckling och tryffel.
Två trattkantarellrecept. Ofta när man gör mycket sås så är ju gott att använda det som är kvar till en pasta dagen efter. Här är exempel på det.
Kantarellpasta med bacon och persilja.
Detta är mitt godaste kantarellrecept jag kan. Bacon går förstås att hoppa om man är veg.
Kantarellröra med matvete.
Just detta recept innehåller chorizo, men jag har även lagat det vegetariskt och då kan man höja sältan genom att exempelvis smälla i en dl lagrad ost. Vips är det som en risotto.
Fusilli med kantareller, sparris och citron.
Detta är ett bloggläsarrecept som jag provade på. En lite mindre gräddig kantarellpasta än min variant här ovanför.
Kantarellcrêpes.
Ett recept från 2009 men lika gott för det. Älskar crêpes och svampfyllningar är de allra godaste.
Pastagratäng med kantareller och ärtor.
Här har vi ett ännu äldre recept, från 2008!
Detta inlägg innehåller dock bara bilder och ingen text så man kan behöva komplettera med exempelvis detta.
Fettucini med saffran, kantareller och sommartryffel.
Avslutar med mitt mest dekadenta recept som innehåller både kantareller, saffran och tryffel. Tre av världens godaste smaker enligt moi. Enjoy.
Mmmm.. kantareller är ju bäst! ??
stek kantareller i smör i jättehet panna, helt kort, salt lite grädde fyll krustader och gratinera i ugn toppade med västerbottenost
Åh vad gott. Vill ha allting 🙂
Och jag avskyr kantareller! Jag spyr bara jag känner doften haha.
Kantareller!!! Detta är det absolut godaste jag vet att höra med kantareller (men jag hör en stor pizza och har rödlök istället för squash) BÄST BÄST BÄST. FÄRSK TIMJAN FETAOST KANTARELLER a match made in heaven!
Drømmebok av Sandra Beijer: kokebok og reisefortelling. <3
Gjorde precis bacon-receptet, minus bacon, plus zucchini och en skvätt kinesisk soya. Grät av lycka :))))
Tips alla!!! Många säljer billiga kantareller på större loppisar (jag shoppade på täby galopp) så här års!
Kolla mitt instakonto @goda.grejer där jag just lagt upp en jävla smörig historia tillika kantarell och grönkålspaj med cheddar on top. Inte äcklig!
Ååh tack för tipsen!! Har en liter kantareller i frysen som jag undrat i flera månader vad jag ska göra av… and now I know! <3
KANTARELLER. SKOGENS GULD. Så gott.
Gjorde häromdagen crepes med räkstuvning så gott. Skulle vilja prova det där stället på MOS dom har våfflor och massa olika gott att välja att ha på den. Såg i en tidning och det såg så gott ut.
Åh kul inlägg! Jag har precis börjat gilla kantareller så nu ska jag definitivt ta mig an något av dessa recept i veckan 🙂 Det första och tredje lät helt i min smak!
Fråga: plockar man kantareller själv i Stockholm eller köper man dem i affären? 😉
Jag älskar att plocka själv men har helt enkelt inte hunnit nu + ingen bil så lite svårt. Så blir att man står där kl 19.30 på sitt ica nära och köper för 300 kr/kg ??♀️
Vet många som hittat mycket kantareller i skogarna i år.
Okej läser i fel ordning. Såg nu att du lägger all din lön på kantareller, och antar att det inte är på taxiresor till svampskogen? Hehe
Odlar man alla sina grönsaker hemma där du bor eller köper man dom i affären? 😉