Det är inte våfflor med glass och skaldjur även om det ser ut som det… hade varit en intressant kombo.

Detta inlägg är till alla er som har ett våffeljärn ni använder alldeles för sällan:
Sluta genast med det! Plocka fram det nu!

Man kan göra massor av goda grejer med sitt våffeljärn: som till exempel grilled cheese, rösti, våffelvariant av blinier, quesadillas eller som det här:

Morotsvåfflor med kräftor och turkisk yoghurt.

Vad du behöver är morötter, en gul lök, lite ost (och chili flakes om du vill, jag har ju det i allt då).

+ ingredienser till våfflor dvs: mjölk, mjöl, ägg och bakpulver. Här är ett våffelrecept för 4 personer jag hittade varsågoda.

Blanda ihop våffelsmeten i en bunke.
Riv fyra morötter, hacka en gul lök och riv en dl ost (jag hade färdig tacosost i kylen, går ju också bra, ta bara en ost du har hemma). Ner med alltsammans i bunken. Salta, chili flakesa. Rör om.

Grädda sedan våfflorna precis som vanligt i ditt järn. Glöm inte att smörja järnet med en klick smör inför varje våffla.

Servera med en rejäl klick matyoghurt och kräftstjärtar. Rödlök och klippt gräslök hade nog varit nice också men det hade jag inte hemma.

Tänker förövrigt att ett gäng olika saker passar ihop med dessa våfflor. Kantarellröror, knaprigt bacon och lingon, ricotta med stekta grönsaker, räkor, mer röror och så vidare.

Ät upp! Blev som en morots-rösti-våffla kan man säga. Mycket bra alltså. Plus kul med röda våfflor.