Ikväll har jag lagat grönsaker i ugn. Himla gott och himla enkelt.
Såhär ungefär:

1.

Ta ett gäng grönsaker som du tycker om. Jag tog morötter, kålrot, rödbetor, zucchini.
Skiva i bitar. Sätt på ugnen också, 200 grader.

2.

Hacka purjolök, gul lök och vitlök. Eller vilken lök som helst antar jag, de här var de jag hade.

3.

Klipp av lite färsk basilika, oregano, persilja eller vad du har hemma. Jag har oftast kryddor istället för blommor, de är ju minst lika fina.

4.

Salta, peppra, häll över rejält mycket olivolja, dijonsenap och rör runt alltihop.

5.

Lägg på en ugnsplåt, riv över parmesan och in i ugnen i 20 minuter.

6.

Tillsätt soltorkade tomater och matyoghurt. Ät upp.
.

Today I made oven roasted vegetables for dinner. Very simple dish! Choose whatever vegetables that you like and add olive oil, mustard, salt, pepper, garlic, basil and oregano. Roast for 20 minutes in the preheated oven (200 celsius degrees). Add yoghurt. Done!