Här kommer ett recept på en festlig/dejtig/goood pasta som jag komponerade ihop när jag kom på att jag hade jordärtskockor hemma. Jordärtskockor är ju så hi-me-la gott och jag tänkte att smaken borde ju passa i en gräddig pasta? Särskilt en med saffran i? Det gjorde den och här är receptet.

Du behöver (för två)
– En pasta du gillar (jag tycker bandpasta är godast i krämiga pastor och valde en pappardelle)
– Fyra jordärtskockor
– En schalottenlök (svåraste jag vet att stava btw)
– En till två klyftor vitlök
– En chili
– En stump purjo
– Parmesan
– Ruccola
– Matlagningsgrädde
– Fransk senap
– En halv citron
– Pinjenötter
– En knivsudd saffran

Skiva jordärtskockorna i smala bitar. Fräs i en stekpanna med olivolja på lagom låg värme i en kvart tillsammans med:
En finhackad chili (ta bort fröna för att den inte ska bli alltför stark),
zesten av en halv citron,
en klyfta citronjuice,
en finhackad schallotenlök
och en till två finhackade vitlöksklyftor + lite salt.
Provsmaka en liten bit av jordärtskockan när det gått en kvart – den ska va så pass mjuk så att den inte alls känns rå, men ha kvar sitt tuggmotstånd.

Sätt på pastavatten i en kastrull.

Häll i en halv förpackning matlagningsgrädde i stekpannan tillsammans med en klick senap, en knivsudd saffran och purjolöken. Rosta lite pinjenötter i en torr stekpanna och ställ åt sidan.
Nu är det nog dags att lägga pastan i pastavattnet också!

Medan pastan kokar, rör om i stekpannan samt riv osten. Jag hade lite gruyere hemma också som fick följa med.

När pastan är färdig (obs al dente inte mer, lova!) vevar du ner den i stekpannan tillsammans med två matskedar pastavatten + parmesan och ruccola. Salta, peppra, rör om och smaka av. Servera direkt med rostade pinjenötterna på toppen och lite mer ost.
Ät upp, bli lycklig.

Ps. Lagade rätten dagen efter utan saffran och plus körsbärstomater. Blev också himla gott!

Translation. Saffron pasta with Jerusalem artichokes. This is nom.

08.00
Vaknar, går upp, äter frukost. Samma som alltid inga konstigheter: frukostknäcke med kräftost och en med hushållsost. Plus ett löskokt ägg och pepparmintste.

09.00
Gör mig snygg och lyssnar på musik. Lyssnar alltid på musik när jag sminkar mig. Här sjunger jag med till den här braiga dängan.

10.00
Klockan tio brukar mina jobbdagar börja har jag bestämt. Det tycker jag är den perfekta tiden. Klockan nio är lite för tidigt och klockan elva lite försent. Men tio – parfait. Dricker matcha-te och äter vindruvor.

11.00
Jobbar på, dricker kaffe, svarar på mail etc men tar en paus vid elva för att ta denna bild till er ^^

12.00
Lunch! Har lunchdejt och vi äter spicy tuna salad på Urban Deli. Den var okej, 2,5 av 5 poäng, borde varit mer syrlig och med färsk tonfisk (om jag fick bestämma).

13.00
Kaffe i solen! Mitt sällskap var ingen mindre än Anna aka apan.satt.i.granen på instagram! Vi har följt varandra ett tag på insta. Älskar henne flöde som är så öppet, ärligt och roligt. När hon föreslog att vi skulle ta en lunchdejt tackade jag ja direkt.

Hon visade mig sin backpiece också. För tillfället har Anna en jätterolig följetång på sin insta där hon gör sin sjukgymnastik (hon var med i en cykelolycka för några veckor sedan) till små musikvdeos. Jag fick va med i dagens : )

14.00
Min suraste och gulligaste kompis kommer förbi. Hon frågade för någon vecka sedan om hon kunde hälsa på nån dag och sova över. Såklart! sa jag.

15.00
Jag och Milla jobbar från sängen resten av eftermiddagen för att det är mysigast så om man är två.

16.00
Plingar på dörren och det är ett bud från Reebok. Två par SÅ fina sneakers! Ett par ljusrosa i mocka och ett par krämvita.

17.00
Skorna åker på och jag gör mig kvällsredo.

18.00
Jag och Milla tar tuben till Stureplan där vi möter upp Devi.

19.00
Vi går på rosévinsprovning för Château Minuty på Sturehof. Så vårig/flott/vuxen grej. Älskart.

Devi är min kompis som är mest som ett vin btw. Alltså att hon bara blir mer och mer filmstjärnig med åren.

Efter vinprovningen får vi en flaska att fortsätta kvällen med, så då tar vi oss ut på uteserveringen.

20.00
Magnus kommer från jobbet och rosévinssippar med oss.

Milla är på jättedåligt humör för att vi inte går hem, hon vägrar titta på oss.

21.00
Kvällen avslutad, vi tar tunnelbanan hemåt och äter en sen middag (gjorde en omelett på halloumi och tomat om någon undrar!).
Typiskt bra apriltorsdag.

Translation. One photo every hour. Please read the captions in Google Translator.

Här står jag i mitt vardagsrum i lite kläder som jag bar för några dagar sedan. Som ni ser i bakgrunden har fikonträdet börjat få löv igen efter att ha hängt i vårt trapphus under vintern och vilat. Men det verkar fortfarande inte superglatt, men hoppas att vi och våren kan styra det i rätt riktning.

Köpte en pojkblazer i ull på second hand i Tokyo. Kände att den var ett bra tillskott i min garderob. Är väl min klädstils svar på koftan kan man väl säga : )

Här bar jag den med en herrskjorta från A Day’s March, kjol från AA och Nike sneakers.

Hur gömmer ni ert internet och dess sladdar förresten (se vänster längst ner i bild). Så fult och stör mig.
(Rubrikcitatet från denna fina låt.)
Puss!

Translation. An outfit from last week. Boy blazer vintage, shirt from a Day’s March, skirt from American Apparel and Nike Sneakers.

God morgon!
Idag drar jag och Flora iväg på vår tågresa. Ska bli mycket roligt att få visa er Barcelona, Toledo och Lissabon genom min kameralins. Men vi börjar veckan med lite måndagspepp.

Homeless Dog Found In Garbage Becomes The Lion He Deserves To Be
:’)

Jag vet inte om ni hört men Gilmore Girls kommer snart tillbaka med en ny säsong på Netflix. GUD alltså.
Jag ser således om hela serien just nu och har snart sett klart säsong 3. Man är ju fortfarande lika kär i Jess kan jag ju säga.

FN har en fin kampanj just nu under hashtaggen #myfeminism. De uppmanar till att visa ens egen bild av feminism och hur man kan bidra till att avskaffa diskriminering av kvinnor och flickor. Fin grej tycker jag. Spana in på sajten eller under hashtaggen eller bidra själva vetja. (bilden härifrån)

Emelie anordnar tillsammans med Stockholms Tjejour ett sommarläger! Det är för tjejer mellan 13-18 och tanken är att nå tjejer som vill testa på nya aktiviteter och träffa nya kompisar. Det är för de som ska spendera sommaren i stan och/eller behöver komma bort från sin hemmiljö. Erfarenheten av att vara tjej står i centrum – och alla som definierar sig som tjejer är välkomna att söka. Aktiviter varvas med stöttande och stärkande samtal och workshops i en trygg miljö. Allt kommer vara helt gratis. Känner du dig träffad – sök.

Så bra video, idé och utförande för att utrota manspreading.

Avslutar denna veckas pepp med en rullskridskoåkande musikalsjungande Gene Kelly från 1955. Dör vad fint. 

 Translation. Some links to brighten up your Monday!

Det var inte förrän en vecka in på min Tokyoresa som jag kom på att jag skulle fotografera alla olika ramen som jag åt. På grund av detta lämnades tyvärr 4 stycken odokumenterade. Men! 14 stycken är i tryggt förvar inuti detta inlägg.
Snittade på lite mer än en ramen varannan dag, bra kämpat ändå.

Vad är ramen kanske någon undrar?
Ja, det är helt enkelt en nudelsoppa. Det finns många olika varianter med olika nudlar, buljong och ingredienser. Ramen är ofta billigt (kostar runt 40 kronor för en stor portion) och serveras på just ramenställen. Detta är vanligast i Japan, alltså att restauranger har ett specifikt tema som exempelvis ramenrestauranger, tempurarestauranger, yakinikurestauranger osv. Man går dit den rätten man är sugen på.

I Japan är man mycket omsorgsfull med sin mat och även om du besöker ett hål i väggen eller en kedja så har någon med största sannolikhet lagt ner en bit av sin själ i din rätt. På ramenställena görs alla nudlarna på plats, buljongen kokas i dagar innan den anses färdig och för att bli en ramenkock krävs många år av träning.
Alltså kan man typ aldrig gå på en nit när man äter i Tokyo, vilket är rätt magiskt.
Här kommer en topplista på 14 ramen jag köpte och åt upp inom loppet av fyra veckor:

14. 
På plats fjorton kommer denna ramen från ett ställe som heter Paimen och ligger i Nakameguro. Den enda ramen jag egentligen inte gillade. Buljongen smakade bondgård och den stora fläskbiten var verkligen inte min grej. Dock ett plus för mycket grönt.

13.
Plats tretton: flygplatsramen. Godare än typ vilken snabbnudelsoppa som helst (och vilken annan flygplatsmat som helst!) men inte gjord med den kärlek som de andra på listan var då och definitivt inga nudlar bakade på plats : )

12.
Denna soba ramen kommer på tolfte plats. Verkligen inget fel på den och var god för att vara en soba ramen. Men just soba är nog min minsta favoritnudel. Den är gjord på bovete och smakar så nyttigt och buljongen är ofta tjock och går nästan mot grythållet.

11.
Resans första ramen! Intogs på ett ställe i Shibuya. God tonkotsu ramen (min favoritramen! mer om den strax) men lite för hårdkokta ägg och lite för lite grönt. Det ingår förövrigt i 90% av fallen en sån där tjock fläskbit i alla ramen (iaf i Tokyo). Jag försöker att inte äta så mycket kött men gav helt upp detta på min Japanresa.

10.
Shio ramen i Nakameguro. Shio ramen är en saltbaserad ramen som ofta har spaghettiliknande nudlar märkte jag. Som ni ser på bilden är de inte vågiga utan mer raka.  Gott med mycket grönt men kändes mer som att äta en liguinisoppa. Gillar dessutom mer tyngre buljonger upptäckte jag. Shio är ganska tunn, genomskinlig (men fräsch!) historia.

9.
Udon i Shinjuku! Udonnudlar är riktigt tjocka nudlar med supernajs tuggmotstånd. Känns som geléormar. Kanske inte för alla men I love. Här åt jag en med lite för lite buljong (ibland blir man lite förvirrad i sin beställning) med smak av rå äggula, vitlök och fläsk. Alltså more or less en ramen-carbonara! Supergod men lite mindfuck? Till side hade jag ett friterat löskokt ägg.

8. 
Kinesisk vegetarisk ramen i Ikejiri Ohashi. Enligt wikipedia heter den kinesiska nudelsoppan lā miàn, så nu har vi lärt oss något nytt. Och självklart är det – som några av er påpekade för några veckor sedan – att vegetarisk ramen är ju sällan helt vego här. Buljongen är oftast (alltid) djur eller fiskbaserad.

7.
Tonkotsu ramen vid tunnelbanestationen i Ueno. Ser ni det stooora vitlöksklicken vid ägget? Omnom säger jag bara. Tonkotsu ramen är en fläskbaserad buljong och min godaste ramen! Den är nästan gräddig och umamismaken vill man typ knarka. Du hittar små tonkotsu ramenställen i nästan varje hörn i Tokyo, särskilt kring tunnelbanor pga vanlig lunchmat.

6.
På sjätte plats kommer denna udon ramen jag åt i Daikanyama på ett asmysigt udonställe på en liten innegård. Menyn hade inga bilder, bara japanska tecken, så jag visade en bild på en tempuraräka och fick detta goda. <3 Skulle man äta sånt här varje dag skulle man nog aldrig bli sjuk.

5.
På femte plats kommer den iran-japanska ramen jag åt på min nästa sista dag i Tokyo. Min kompis Saids favoritramen om ni minns! Väldigt bra ägg, fräsch, smakrik buljong och fint med rostad tomat i. Anledningen att den är inte kommer högre är för att jag insåg att jag gillar allra mest när buljongen är ”cloudy” (kommer inte på något svenskt ord för det). Alltså som i en tonkotsu ramen.

4.
Plats fyra! En klassisk tonkotsu på ett litet ställe i Nakano. Kände som att det hade funnits sedan urminnes tider och att kocken förfinat sin lilla soppa till perfektion. Alla smaker satt som en smäck.

3.
Bronsplatsen (skrev brottsplatsen först..). Ichiran är en tonkotsu ramen-kedja som finns på lite olika ställen i Tokyo. Jag gick till den i Shimokitazawa. Man sitter i bås en och en och lämnar in sin beställning genom en lucka, så man ser aldrig någon som jobbar där. Själva upplevelsen är ju en stjärna i sig självt. Men det fina med detta ställe är att man får välja umamigrad, addera ingredienser om man vill och bestämma firmness på nudlarna. Jag tog högsta umamigrad och medium firmness och så få ingredienser som möjligt.
Helskotta vilken god buljong alltså.

2.
Silver! Ippudo är en ramenkedja som är rätt omysig, känns verkligen som en kedja liksom. Men deras ramen! Omg! Denna nudelsoppa som jag intog på Ippudo i Ebisu var så otroligt god, med en buljong som sjudit i 18 timmar och sedan fått stå sig i ett dygn. Denna gräddighet utan att ha haft i en enda laktosprodukt alltså. Min tunga började gråta.

1.
Man ser nästan varför denna kommer först tycker jag. Perfekt korkskruviga nudlar, tre sorters grönt, löskokta pangröda ägg och en creamy spicy buljong från himlen. Tycker också om när man får bygga lite själv ^^Här skulle man doppa nudlar och ingredienser i buljongen. Litet ställe i Shibuya (som jag tror också var en kedja faktiskt?). ingen aning om vad stället hette men här är en karta (man får googla upp Apa Hotel Shibuya tänker jag och gå mittemot):

Vill du äta ramen i Stockholm? 
Då skulle jag rekommendera Ramen – Ki-Mama, ilovebibimbap, Ai Ramen, Blue Light Yokohama samt Totemo Ramen (det sistnämnda har inte öppnat än men är positivt inställd). Ramen ki-mama är nog det stället som är mest likt Japans ramen, men vill ni verkligen ha hundraklassig drömramen rekommenderar jag dock att åka till Tokyo ^^

Translation. All the ramens I had in Tokyo (except 4) on my own top list!