Nu börjar det säljas kantareller på gator och torg, i marknader och i mataffärer. Och i skogen kan man hitta dem också om man är en sån som plockar. Det är dock inte jag, men i förrgår köpte jag ett halvt kilo för en hundralapp på Hötorget. Blir kantareller till middag i minst tre dagar i sträck!

Här kommer sex recept som jag har lagat tidigare med kantareller i sig. Lovar att de alla är dögoda.

Kantarellpasta med bacon och persilja.
Detta är mitt godaste kantarellrecept jag vet i världen ungefär. Bacon går förstås att hoppa om man är veg.

Kantarellröra med matvete.
Just detta recept innehåller chorizo, men i förrgår lagade jag ett liknande men vegetariskt och adderade även en dl parmesan och det blev som en risotto!

Fusilli med kantareller, sparris och citron.
Detta är ett bloggläsarrecept som jag provade på. En lite fräschare rätt än min variant här ovanför och himla god.

Kantarellcrêpes.
Ett recept från 2009 men lika gott för det. Älskar verkligen crêpes och svampfyllningar är de allra godaste.

Pastagratäng med kantareller och ärtor.
Här har vi ett ännu äldre recept, från 2008!
Detta inlägg innehåller dock bara bilder och ingen text så man kan behöva komplettera med exempelvis detta.

Fettucini med saffran, kantareller och sommartryffel.
Avslutar med mitt mest dekadenta recept som innehåller både kantareller, saffran och tryffel. Tre av världens godaste smaker enligt moi. Enjoy.

 .

Translation. It’s chanterelle season! Here’s six recipes I’ve made with the gold of the forest.

Hemma. Efter åtta dagar av rödvin och spaghetti är jag nu redo för min sista lediga vecka som jag tänkte tillbringa i Stockholm och bara promenera omkring, fika och skriva. Och överraska min kille med lunch kanske, för han går tillbaka till jobbet idag. Kändes ändå väldigt fint att komma hem till min egen säng och sval Sverigeluft, två av de bästa grejerna.

Utanför ytterdörren överraskades jag av ett ett bud från Glossybox igår kväll. Månadens box hade Paris-tema och allt som är fransk-inspirerat skickar pr-byråerna hem till mig sedan mina näpnare klädstilsår. : ) Inte mig emot såklart. Macaroons, ansiktsmask och serum till dörren man tackar! Perfekt när man rest hela dagen.

Till middag lagade jag något jag har cravat (crejvat? crave:at?) i dagar av enbart ost och kött typ: grönsakssoppa. Det blev en med selleri, bondbönor, tomat, morötter och lök. Så himla gott vare.
Fotona från Italien är dock inte slut, imorgon tänkte jag visa er Florens.
.

Translation. Home again from Italy!

Här kommer ett recept på en pangsommarsallad som jag gjorde till mig och Magnus i måndags. Syrlig, söt och nötig. Och med saker som är i säsong just nu.

Du behöver (två personer förrätt eller en person huvudrätt):
– En bit vattenmelon (1/3 av den på bilden kanske)
– 6 jordgubbar
– En liten näve granatäpplekärnor
– Tre rädisor
– En liten näve pinjenötter
– En näve basilika
– Ett halvt paket körsbärstomater
– En mozzarella

Gör såhär:
Vattenmelon underst. Skiva den i pizzabitar så att de täcker tallriken.
Skiva jordgubbarna i halvor och strö över.
Bryt mozzarellan samt dela körsbärstomaterna i halvor och lägg på.
Lägg sedan på tunna skivor rädisa, basilikabladen och pinjenötterna (pinjenötterna kan du rosta i en stekpanna först i någon minut på hög värme utan olja).
Strössla över granatäpplekärnorna, ringla över en god olivolja, crema di balsamico och lite havssalt.

Sedan är det klart och ser ut som en liten tårta!

Bjud någon du är kär i eller gillar ganska mycket. Eller ät upp allt själv vetja.
.

Translation. A salad containing watermelon, radish, cherry tomatoes, strawberries, mozzarella, pine nuts, pomegranate and basil.

God kväll! Nu är jag äntligen hemma från Gagnef-festivalen efter tre dagar av stök och en ganska lång bilfärd hem. Dock så värt, har haft mycket roligt.
Ligger just nu utslagen i sängen med fönstren öppnar och funderar på vilken film vi ska se ikväll. Men först blir det nog pizza. Det är festivaltradition att äta det när man just kommit hem tycker jag.
För att fira letade jag upp ett gäng pizza-recept och pizza-tips och pizza-relaterade inlägg som varit på bloggen under åren.
Förresten, ett bra trix som jag lärt mig på senare år är att ha osten efter tomatsåsen och därefter ingredienserna (alltså inte sprinkla osten över sist), då glider inte allting av när man skär.
→

16 mars 2009: En gång när jag hade pizzafest.

8 januari 2010: Första gången jag gjorde egen pizza.

14 januari 2011: Pizzatips i New York. (Obs på chipspizza!)

17 oktober 2011: Bra pizzatoppings: champinjoner, ricotta, lök, vitlök och tryffelolja.

10 januari 2012: Min New York-guide där ni hittar flera bra pizzaställen.

8 maj 2012: Pizzatips i Los Angeles.

16 mars 2013: Jag åker till Stockholm från Paris en helg för att få vara med Magnus fast vi bara hade känt varandra någon vecka, och äter svingod pizza med min mamma på Osteria innan.

25 november 2013: Pizza med tryffelsalami och rödlök.

3 juni 2014: Lyxpizza med gorgonzola och päron tillsammans med Nina.

20 mars 2015: Min Stockholmsguide där ni bland annat hittar mina fem bästa pizzaställen.

Translation. Ten pizza related post on my blog. Because pizza is everything. 

Två små saker köpte jag när jag var på min semester först i Göteborg och sedan på Franska Rivieran. Vi tar en titt.

I Göteborg köpte jag en tesil på The Kitchen (som hör ihop med inredningsbutiken Artilleriet). Man håller i den lilla kroken så vänds silen och man kan låta vattnet rinna genom tebladen ner i närmsta kopp eller kanna. Sedan ställer man den på bordet och det vatten som är kvar rinner ner i den lilla behållaren. Hoppas jag förklarade så man förstod.. Kanske inte, men fin är den tycker jag.

I Frankrike har de så fina matförpackningar, så där gick jag loss i den lilla delikatessbutiken nära där mina föräldrar bor. Eller gick loss och gick loss, jag köpte en liten flaska tryffelolja. Tryffelolja är en sån där grej som gör nästan allting lite godare. Testa till exempel att ha i några droppar i scrambled eggs. Omnom säger jag bara.

Tryffelolja och tesil. Välkomna hem.