Tamago kake gohan är en vanlig japansk frukost och betyder mer eller mindre ”äggris”. Det är lätt som en plätt att laga och passar lika bra som lunch eller middag. Trots få ingredienser smakar det mycket: salt och gott och comforting.
Plus att det är fint att titta på som ni ser.

Vad du behöver är klibbigt ris/jasminris, furikake, salladslök, soja och ett ägg.

Börja med att koka riset så som det står på förpackningen. Jag hade i lite risvinäger i riset också, det kan man ha om man har det hemma.
Hacka salladslök under tiden och kolla på nån bra serie.

Lägg riset i en skål, knäck över ett ägg, salladslök, furikake och soja.

Nu är det dags att blanda järnet!

Och sen är det klart.

Enjoy! ?

En riktigt god tomatsås slår det mesta. Men den kräver tålamod, kärlek och tid!
Har man gjort en tomatsås halvdant märks det direkt tycker jag. Jag är till och med så pass tomatsåssnobbig att jag tycker att man helst ska göra den på färska tomater och ej burk.

Min egen godaste gör jag på körsbärstomater som får puttra in sig i minst fyrtiofem minuter.
Här kommer recept!

? ETT
Hacka vitlök, chili och schalottenlök och fräs glansig i olivolja och en skvätt saft från en citronklyfta.

? TVÅ
Lägg i hela och halverade körsbärstomater. Det är fint och gott med en blandning av hela och halva nämligen. Låt puttra in sig i minst fyrtiofem minuter tillsammans med skivad selleri, lite riven morot, en skvätt rödvin.

? TRE
Har man grönkål hemma kan man steka på lite i en annan stekpanna tillsammans med olivolja och havssalt så den blir god och knaprig och ställa åt sidan sen.

? FYRA
Smaka av tomatsåsen, salta, peppra etc. Sedan i med en rejäl bit ricottaost och rör ihop.

? FEM
Och sedan massor av basilika! En halv kruka, kör ba

? SEX
Sprinkla över lite mozzarella och olivolja på toppen tillsammans med knaprig grönkål och rostade pinjenötter.

Servera med pasta exempelvis och gör någon lycklig.

?

Den här burken med ananas har stått i min kyl ett bra tag nu.
Vad sjutton ska jag göra med den? tänkte jag. Lägga på en pizza? Mixa i nån smoothie? Äta direkt ur burken? 

Men så kom jag på!

Jag gör ju fried rice med ananas och räkor såklart! Fy 17 va gott.
Ur kylen plockade jag: salladslök, champinjoner, chili, citron, selleri och så räkor (eller räkorna låg i frysen).

Så. Såhär gör du, receptet ungefär för 2-3 portioner.

Börja med att koka jasminris/klibbigt ris för två personer så som det står på förpackningen.

Ta fram en stekpanna. Fräs en halv färsk chili, två vitlöksklyftor och ett gäng skivade champinjoner i kokosolja på medelvärme.

Sänk värmen och lägg i det kokade riset tillsammans med en skvätt sesamolja, fisksås, citronsaft och soja + ungefär en halv burk ananas.

Höj värmen, knäck i två ägg och rör om ganska försiktigt, annars blir det liksom gröt. Man vill att ägget och riset ska få lite stekyta tycker jag.

Släng sedan i skivad selleri, salladslök och skalade räkor och ta bort stekpannan från plattan.

Toppa med lite salladslök, puffat ris och granatäpple (eller det hade jag hemma så det toppade jag med, man får göra som man vill).

Klart!

MMM! ?

photo: said karlsson

The only men you can trust are ramen, det är sedan gammalt.

Här kommer mina favorithak i Stockholm med den godaste umamigaste soppan för alla nudelfrälsta.

Totemo Ramen.
Kanske det närmaste du kan komma Japan smakmässigt. Fet buljong, perfekt sojapicklat ägg och nudlar med bra tuggmotstånd. Bara lunchöppet, men värt. Ligger vid St Eriksplan.

Ai Ramen
Ai Ramen på Erstagatan har alltid spännande kombos och ingredienser och sopporna ser ut som små konstverk. De byter meny ganska ofta men håller alltid jämn standard tycker jag. Har dock haft kompisar som varit missnöjda men då säger jag – gå dit igen! Södermalms bästa ramen tycker jag helt klart. Plus mysigt där – drick cava och ät baos också.

Raamen
I Teatern vid Skanstull hittar du Adam & Albins ramenhak. De använder de klassiska japanska nudlarna Sun Noodles i sopporna och om man är ramenfan vet man att det är = bäst. Bra feta buljonger med goda smaker, ibland med svenska inslag.

Ramen Ki-Mama
Kanske Stockholms äldsta ramenrestaurang? Också den resto som gjorde att jag överhuvudtaget fick upp ögonen för rätten. Enorma prisvärda portioner med goda nudlar. Dock tyvärr inte lika hög kvalité på råvarorna som Ai, Totemo och Raamen, och kan dessutom ibland kännas lite hafsigt, men funkar som ett kvartershak.

I Love Bibimbap
Ramen Ki-Mamas systerrestaurang på Södermalm. De delar ramenrecept nämligen! Så pallar du inte ta dig till originalstället i Vasastan om du råkar befinna dig på söder kan du svänga in här.

Café Stiernan
En hemlig pärla: Går man förbi det här lilla caféet i Gamla Stan förstår man nog inte alls att det serveras ramen därinne, men det gör det! God dessutom, med både sojapicklat ägg och bra rökt chashu. Det märkligt nog kombinerat med en helt vanlig cafémeny, typ cappuccino och ostmackor. Hemligt men fint!

?

Bubblare:
Blue Light Yokohama
BLY har ramensöndagar som jag ej hunnit prova men hört viskas om att det ska vara fem plus-gott. Får återkomma och uppdatera inlägget när jag smakat.

?

Andra blogginlägg om ramen:
Topplistan: godast ramen i Tokyo
Sandras stora Tokyoguide
Grisfötterna

Som ni vet har jag en låda full med godis i mitt kök. Städade den för några dagar sedan och därför tyckte jag att det kunde vara passande med en uppdatering vad jag har där i just nu!
Häng med så dyker vi in

Längst upp till höger har vi popcorn-och-nougat-hörnet.

Bredvid där ligger klubbön. Klubborna bor i franska gamla yoghurtburkar.

Surt godis i mitten.

Nougathörnan mynnar ut i chokladviken.

En skål med sånt som är bra för munnen, typ halstabletter, tuggummin och så.

I en gammal sockerskål som jag ärvt av min farmor ligger warheads. Warheads – det nya bitsockret.

Och nere till höger hittar vi kanske det allra bästa: lakritset!

Ja ungefär så.

Kan rekommendera alla vuxna en godislåda. En stor bonus med att vara vuxen är ju nämligen att man får göra vad man vill = ha godislåda.

Får förövrigt ofta frågan hur jag lyckas ha godis hemma utan att äta upp det. Men hallå, det är ju exakt det jag gör. Fyller på den där godislådan varje vecka.

Glad lördag! Godisdagen!