My name is Sandra Beijer and i’m from Stockholm. I like Fridays, pasta carbonara, scrabble and young handsome men. i have one of Sweden’s biggest blogs with over 150 000 visits a week. Besides blogging I work as a writer, you can find my portfolio here. E-mail love letters and other things to [email protected]
igår åt vi middag hos luddes pappa.
han har kanske stockholms finaste innegård. inte säker på om det syns på bilden, men det är som en liten förpackad saga.
idag äter jag avocado och ostmackor till frukost och ska snart på bio.
.
We had dinner at my boyfriend’s dad yesterday. he has the most beautiful backyard.
Picture two is today’s breakfast.
croque madame är finfina grejer.
.
croque madame!
På måndagskvällar är jag en trasig person. Helgen är nästan alltid utan sömn och måndagen nästan alltid proppfylld av möten. Men istället för att dö i en soffa när jag kommer hem vill jag istället laga mat länge, länge alldeles ensam. Andra tränar, mediterar eller sover för att varva ner.
Jag lagar champinjonsoppa med bruschetta. En mycket trevlig rätt.
Du behöver detta:
– Ett gäng med champinjoner
– Lök
– Grönsaksbuljong
– Creme Fraiche
– Ett bröd du tycker om
– Basilika
– Olivolja och balsamvinäger
– Tomater
1.
Vi börjar med bruschettaröran. Hacka tomater, basilika och vitlök.
2.
Rör sedan ihop allt med olivolja och balsamvinäger. Och salt och peppar såklart. Sen är det klart! Då kan vi ställa det lite åt sidan. Sätt ugnen på 200 grader så länge.
3.
Då börjar vi med soppan. Hacka lök du tycker om. Jag tycker om vitlök, charlottenlök och purjolök.
4.
Dela sedan champinjonerna i bitar. För fyra portioner behöver man ungefär ett durkslag fullt med champinjoner. De krymper ju liksom sen när de blir varma. Och just ja, koka upp ungefär 7 dl vatten och lägg i två buljongtärningar också. Ställ sedan den kastrullen med locket på åt sidan, vi behöver den sen.
5.
Fräs löken och champinjonerna i en kastrull. Allt vatten måste rinna av från champinjonerna.
6.
Sedan häller vi i den där buljongen vi kokat upp. I med allt bara och låta det koka i en kvart.
7.
När det är tio minuter kvar tills soppan kokat klart lägger vi ett bröd vi gillar i ugnen. Där kan det ligga tills klockan ringer.
8.
Nu ringer klockan och soppan är klar! Häll i creme fraiche (en hel burk) och timjan och rosmarin. Och peppar och salt.
9.
Vispa soppan och ta ut brödet ur ugnen.
10.
Lägg röran på brödet och soppan i en tallrik. Klart!
Yesterday I made bruschetta and soup with mushrooms. I would really like to translate this recipe for you but I’m in a hurry right now! I suggest that if you would like to make this, google is my answer to you.
Jag samlar i huvudsak på tre saker. Kontaktannonser, citat och fina fotografier.
Det sistnämnda består allra mest av pastelliga kök (nästan alltid med klängväxter av någon anledning), hångel (gärna lite trassligt och skitigt och nu nu nu) och bilder på mat.
Det är något visst med bilder på mat. Jag älskar till och med bilder på maträtter jag inte tycker om. Och frukostbilder! Det där nyvakna ljuset på en croissant eller en kopp kaffe. Man kan ju bli glad för mindre. I mitt nästa liv ska jag bli en mycket morgonpigg person som går upp vid sex och bakar bröd i samma takt som soluppgången. Jag ska pressa apelsinjuice och brygga kaffe och fotografera alltihop. Och människor världen över kommer säga att "Har ni sett hennes senaste utställning med frukostbilderna?" Och när någon frågar kan jag rycka lite på axlarna och svara att det nog mest handlar om att jag vaknar så tidigt.
För tillfället ser min matbildssamling ut såhär;
Blekgrå skolärtsoppa är något av det sorgligaste. Seriefigursgrön däremot, det är en helt annan sak.
Skillnaden är ju såklart gröna ärter istället för gula. Och det smakar helt annorlunda för den delen också.
En sådan lagade jag igår, och idag tänkte jag visa hur!
Receptet är för två personer.
Vad du behöver är en skål frysta ärtor, en halv gul lök, en vitlöksklyfta, en buljongtärning och ett halvt paket creme fraiche.
fräs löken i olja i en kastrull.
häll i ärtorna, ungefär fyra dl vatten och buljongen.
låt det koka i 5 minuter.
ta bort kastrullen från plattan. häll i creme fraichen. och lite kryddor och sånt, jag tog valnötter och persilja.
Mixa soppan. Salta och peppra. Klart!
.
Och hörrni. Sällan i mina dagar trodde jag att Kingsleys operation skulle få in så mycket pengar. Ludde och Helena (och Kingsley såklart) är så himla glada så ni inte kan förstå. Operationen är bokad nu tack vare er. Fina underbara människor. Tillsammans kan vi göra vad som helst ju. Vad som helst!
.
I made green pea soup yesterday!
these are the steps:
1. you need garlic, onion, a stock cube, sour cream and a bowl of peas.
2. fry-up the onions.
3. add the stock cube, the peas and 4 decilitre of water. boil for 5 min.
4. add the sour cream and some spices that you like. I took walnuts and parsley.
5. mix the soup.
Done!
