Sandra Beijer

Välkommen tillbaka till vardagen kanske man ska säga! Idag börjar livet lite på riktigt igen och alla jag känner som jobbar på kontor är nu tillbaka på sina kontor. Jag är också tillbaka på mitt kontor på sitt sätt, vilket egentligen innebär att jag går upp samtidigt (typ…) som min pojkvän men sätter mig på ett café istället.
I och med ej semester-tider och så kanske man just nu är sugen på något som inte är prinskorv och julskinka och gräddiga såser. Det var i alla fall jag och lagade den här grytan på egengjord (!) buljong med massa goda grönsaker och kyckling.
Jag utgick från detta recept men ändrade lite grann på vägen.

Kycklingsoppa med fänkål och rosmarin (och annat).
Tid: Två timmar. Skriver ut detta så ni vet.. Tar ju lite tid liksom, men man kan laga många portioner så att man kan äta i flera dagar!
Du behöver för cirka 5 personer
– Olivolja
– En stor gul lök
– Fyra vitlöksklyftor
– En chili
– 3 morötter
– 2 stavar selleri
– Ett paket bacon
– Kyckling, jag använde cirka 800 gram kycklinglårfilé, men med ben är nog bättre
– 4 kvistar färsk rosmarin
– 2 kvistar färsk timjan
– 2,5 liter vatten
– 2 matskedar tomatpuré
– En ask körsbärstomater
– En fänkål
– En zucchini

1. Vi börjar med att göra buljongen. Hacka en hel gul lök, finhacka fyra vitlöksklyftor och en hel chili (ta bort kärnorna inuti).
Skär en morot och en selleristjälk i slantar. Ta halva paketet med bacon, skär i bitar. Fräs sedan alltihop i en stor kastrull med cirka 2 matskedar olivolja i ungefär 5 minuter.

2. Addera fyra stjälkar rosmarin (och två stjälkar timjan om du har, jag glömde köpa) och all kyckling. Helst kyckling med ben, men filé funkade det med. Koka upp med 2,5 liter vatten. Låt stå och puttra på lägre värme och med lock i en och en halv timme.

3. När tiden gått, filtrera bort alla grejer från kastrullen, men behåll vattnet och kycklingen. Jag filtrerade bort vattnet med ett durkslag ner i en ny kastrull. Sedan plockade jag ur kycklingen ur durkslaget. Har du kyckling med ben ska du nu rensa bort benen så du bara har köttet kvar.
Koka sedan upp vattnet igen (som nu blivit en buljong) i en ren kastrull.

4. Addera två matskedar tomatpuré, en ask körsbärstomater, salt och peppar och koka i fem minuter.

5. Skiva två morötter, en selleristjälk och en fänkål.

6. I med allt i kastrullen och koka i ytterligare fem minuter.

7. Under tiden, stek resten av baconen i en stekpanna på hög värme tills den är knaprig.

8. I med en skivad zucchini plus kycklingen i kastrullen och koka i två minuter. Sedan är soppan klar. Smaka av om det behövs mer salt och peppar.

9. Servera soppan i skålar och sprinkla över bacon som avslut. Ät upp.

.

Translation. A recipe of chicken soup very much inspired by this recipe.

Igår var det lördag och då åt vi frukost i sängen. Jag festade på avokado, knäckebröd med räkost, ägg, juice, tryffelsalami och chiapudding med hallon.

Sedan klädde vi på oss och gick ut för att göra stan.

Vi köpte en matta på Muji som vi tänkte skulle bli fin i köket.

Vid klockan två tog vi tunnelbanan till Midsommarkransen för att spana in rean på Mimmi Staaf. Kom därifrån med en ampel och en kudde.

När himlen övergick i rosa var det läge för lunch.

Vi åt på en sushi i midsommarkransen som var NOM. Ni ser ju, så mycket kärlek i varenda bit. Vet inte vad den hette men låg runt hörnet från Vintagefabriken.

När vi till slut kom hem efter allt gå-på-stanande var vi så trötta. Däckade i sängen och ägnade oss åt våra datorer. Jag kollade på Monsters Inc 2 på Netflix. Den var mycket rolig.

Dags för middag. Jag gjorde vitlöksbröd som jag kom på när jag stod och gjorde dem att det kanske är det omodernaste vi har i matväg just nu? Men sjukt gott hur som helst. Till det lagade jag en spaghetti med körsbärstomater, ruccola, chili, vitlök, persilja och citron.

Efter maten gick vi hem till Elsa och Pontus och spelade Mario Kart och drack cava.
Och det var min lördag på ett ungefär.
.

Translation. My Saturday. Breakfast in bed, shopping with Magnus, sushilunch, afternoon resting in bed with Monsters Inc 2, pasta and garlic bread for dinner and hours of Mario Kart at Elsa and Pontus’.

Jag har så himla många bilder från nyårsafton, men ingen lust alls att redigera för tillfället när det fortfarande är så mycket semesterfeeling i kroppen. Här kommer därför fem peppiga tomtebloss-bilder när det var ungefär tjugofem minuter kvar av 2014. Tycker de beskriver hela den kvällen väldigt fint 🙂 Nu ska jag krypa ner i min säng igen, puss hej. <3

.

Translation. Five pics from new years.

Gott nytt år alla bra personer därute! Så här såg jag ut igår under min favorithögtid.

Klänningen är från Alice + Olivia och liksom glittrar lite i verkligheten.

Pumps med fyrkantig tå från Asos.

I smyckesväg hade jag örhängen från Monki och halsband från Asos.

Det pangröda läppstiftet heter Heat Wave och kommer från NARS.
Hoppas ni hade magiska nyårsaftnar!
.

Translation. New years eve outfit. Dress from Alice + Olivia, pumps from Asos, earrings from Monki, necklace from Asos and lipstick from NARS in the color ”heat wave”.

Gjorde du något 2014 som du aldrig gjort förut?

Gav ut en roman, fick göra en egen klädkollektion, hade ett program på SVT Flow, köpte en bostadsrätt, började gå i terapi. Exempelvis! 2014 var ett stort år på många sätt.

Vilka städer besökte du?
New York flera gånger, Andorra (ett land iofs men flängde omkring i deras alper), Marrakech i Marocko, Cap d’Antibes, Cannes och Marseille i Frankrike, Cinque Terre i Italien, Köpenhamn.

Vad var din största framgång 2013?
Att boken kom ut, att ni tyckte om den, att den fick så fina recensioner, att den sålde så himla bra. Allt med boken var <33

Bästa köpet?
Ja det måste nog bli lägenheten. Trivs så bra här och trodde aldrig att jag skulle lyckas få tag i en på min bästa plats av Södermalm, dessutom med balkong och högt i tak. Och med ett sovrum man kan stänga dörren till.

Gjorde någonting dig riktigt glad?
Bokrecensionerna gjorde mig så glad. Det kanske är fult att säga för mycket och för högt, men det var verkligen så. De var viktiga för mig på många sätt, för mitt eget självförtroende, för att knäppa folk på näsan som trodde att jag fick ge ut en bok bara för att jag hade en stor plattform, för att jag kände mig tryggare i mitt skrivande när det var just språket som lyftes fram i recensionerna.
Sedan alla de som läste och hörde av sig, skrev eller kom fram och sa att de läst boken och ibland till och med flera gånger. Flera gånger! Det är ett så himla fint bevis på att någon tycker om den. SÅ glad över det!

Och ledsen?
Att vi har så långt kvar i jämställdhetsfrågan. Blev så tydligt i år tycker jag, när feminismen flyttats fram extra mycket i ljuset. Massor har hänt bara i år men det gör det också synligt att det är så långt kvar och det gör mig matt, trött, ledsen och frustrerad. Mest arg kanske, och det är väl någonstans bra ändå med lite ilska.

Vilka låtar kommer alltid att påminna dig om 2014?
Slå mig hårt i ansiktet med Thomas Stenström och Love is an Open Door från Frozen!

Var du gladare eller ledsnare i år jämfört med tidigare år?
Mycket mycket gladare.

Vad önskar du att du gjort mer?
Klappat fler hundar kanske.

Vad önskar du att du gjort mindre?
Oroat mig över framtiden. Så nervös över den hela tiden.

Blev du kär i år?
Extrakär alla lördagsmorgnar i vår säng. Lördagar med honom är det bästa.

Favoritprogram på TV?
Men sluuuuta Paradise Hotel såklart.

Bästa filmen?
Interstellar, Her och The One I Love tyckte jag var otroliga.

Bästa boken du läste i år?
Expeditionen min kärlekshistoria av Bea Uusma och Egenmäktigt Förfarande av Lena Andersson. Böcker om omöjlig kärlek är den bästa sorten.

Årets youtubevideo?

Sett den här så många gånger. Kaniner med hallon-läppstift är bästa botemedlet mot allt som finns så ni vet.

Bästa matupplevelsen?
Bahn Mi! Jag åt det för första gången från en food truck utanför klubben Natten på nyårsafton första januari 2014. Smakexplosion gånger hundra. Sedan dess har jag nog ätit det 15 gånger under året som gått.

Något du önskade dig och fick?

Att se en bok jag skrivit i en bokaffär.

Vad gjorde du på din födelsedag 2014?
Satt i en bil hem från Way Out West. Dödens trött och lyssnade på jättemånga avsnitt av Radiopsykologen och blev bakisrörd. Men under natten blev jag hurrad och lyft under Göteborgs trädkronor!

Finns det någonting som skulle gjort ditt år ännu bättre?
Klart det fanns men isåfall löser jag det sen. Tycker att det var ett så bra och fint år och att jag hann med så mycket ändå.

Vad fick dig att må bra?
Fredagar i vårt kök, komponera nya pastarätter, hångel, sommarnätterna på festival, alla spontanbad under promenadstråk för att Stockholm var så varmt, min säng, att hinna läsa så många böcker.

Är det något du saknar år 2014 som du vill ha år 2015?
Jag vill ha ett inrett vardagsrum. Det ska jag sätta tänderna i under början av nästa år tänkte jag.

Vilken kändis var du mest sugen på?
Kristian Täljeblad ^^

Vem saknade du?
Michelle alla gånger hon var i Kenya, Joakim för att vi inte hann ses lika ofta under hösten.

Nyårslöfte?
Mitt nyårslöfte är att lära mig dansa northern soul! I alla fall försöka. Och skriva klart bok två.

Högsta önskan just nu?
Det är nog att sommaren håller i sig lika fint nästa sommar som den gjorde i år.

Sammanfattning från 2012.
Sammanfattning från 2013.

 .

Translator. Please read by clicking the google translator button in the top right frame.