Sandra Beijer

Det var ett år sedan så nu är det kanske dags igen.
Fråga precis vad du vill så ska jag göra mitt bästa att svara.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=0swsXMd_jbk[/youtube]
.

Question time! Ask me anything you want to know.

Jag saknar våren ganska mycket. Det brukar bli så i januari. Jag var tvungen att backa tillbaka i mitt bildarkiv och titta på lite bilder med löv och gräs i för att stilla behovet lite. Vad som är bra med New York är i alla fall att den där vårvinden ibland strömmar förbi när man minst anar det. Det kan hända när man står i en snöhög i New Haven för att se efter hur djup den är, just då kan den dyka upp, om bara i någon sekund. Eller när man promenerar till jobbet i dubbla halsdukar och tröjor, precis bakom ett hörn kan en plusgrad eller två ramla över en. Det där som får en att inte tappa hoppet, som gör att man förstår att vintern tar slut och våren tar vid när som helst.
Det här saknar jag lite grann idag i alla fall:

Bubbligt vin i hagaparken och första gången utan jacka.

Körsbärsblomningen och att cykla under den.

Lördagar på en filt med spel, vänner och ingenstans att ha bråttom till.

Finpromenader utan strumpbyor tillsammans med Milla.

Det där juniljuset som tränger sig igenom allt.

Kronärtskocka med citronsmör.

Grönt precis överallt.

Grillspett och korv på Stockholms innegårdar.

Utomhusfester och solenkommeraldriggånerinatt-dans.

Långpromenader där vi stannar och klappar mjuka små getter (får?) som lägger sina tunga huvuden i ens handflata.

Vackra pojkvänner som precis badat i havet och läser ens favoritböcker.

Picknick på hemliga platser och känslan av att det kanske alltid kommer vara juli.
.


January always feels like the longest month of the year. It’s because nothing really happens and spring is still so far away. I have an idea how to make January to a better month: move new years eve from December to the 31 of January. December already have christmas, so if new years eve was in the end of January everybody would be excited about this month. Arranging new years parties, shopping dresses and sipping champagne.  I should talk to a president or two about this.  Anyway, here’s some pictures from spring and summer. Just a reminder that eventually spring will come, even though it doesn’t really feel like that right now.

Jag inhandlade en kalender för i år i bokaffären på vägen till jobbet. Vi kalenderanvändare börjar bli ett utdöende släkte, men jag trivs med att skriva ner mina möten på papper. Jag har haft Moleskine-kalendrar de senaste tre åren och det blev likadant i år. Fast den här älskar jag nog ännu lite mer.

Varje månad har sin egen anteckningsbok och sin egen färg. Man behöver alltså inte ta med sig hela året på en gång utan kan ha en månad i taget i väskan.

Och så är de numrerade.

Varje dag har sin egen sida vilket är himla bra tycker jag för då kan man använda dem som en anteckningsbok också.

Kanske min favoritsak av allt jag vet just nu.
.

I bought this Moleskine 12 months daily planner in a bookstore on prince street. I love the fact that each month has its own color and book.

I förrgår lagade jag dumplingssoppa, en himla god liten rätt. De flesta ingredienser hittar du nog i en vanlig butik, men jag vet i alla fall att om man bor i Stockholm finns en asiatisk matbutik på olof palmes gata. Ska visa lite hur jag gjorde!

Du behöver:
– Dumplingsdeg (eller hur man säger?). Det är den där lilla högen som ligger till vänster. Hittar man inget sånt kan man rulla det man har inuti till köttbullar och koka. Du hittar dumplingsdeg i frysen på asiataffären.
– Sockerärtor
– Chili
– Lite olika kål
– Gräslök
– Fläskfärs
– Selleri
– Vitlök
– Purjolök
– Ingefära
– Soja
– Sesamolja
– Kycklingbuljong

Vi börjar med att göra dumplings. Hacka kål, ingefära, vitlök, chili, purjolök och gräslök.

Blanda allt i en bunke tillsammans med fläskfärs plus lite soja och sesamolja.

Dags att göra små knyten! Ta litegrann i varje och knyt ihop som små servettbåtar. Jag märkte att det gick enklare om jag doppade degen i vatten först. Om man undrar lite bättre hur man knyter kan man titta på den här roliga filmen:
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=r8MBX-SXnmg[/youtube]

Koka alla dumplings i ungefär två minuter och lägg de sedan för att svalna lite grann på en tallrik.

Dags för soppan! Skiva purjolök, selleri, chili, gräslök och sockerärtor. Man kan egentligen lägga i lite vad som helst som är gott.

Koka i några minuter tillsammans med en kycklingbuljongtärning. Tillsätt soja, sesamolja och lite kål och rör runt.

Gräslöken som blir över kan du ställa en vas vetja. Det gjorde jag och fick den här minimalistiska buketten.

I med dumplingsen i soppan och sedan är det klart! Ät upp.
.


This is a recipe for dumpling soup that I made two nights ago. Click in english in the right frame to read it and just ask if you have any questions.

click on images for source.