Sandra Beijer

hej och oj oj ursäkta dålig bloggning. mitt internet har inte alls velat fungera.  nu ska jag hursomhelst iväg på födelsedagskalas och lite såhär ser jag ut. ha en strålande lördagsnatt.

I’m off to a birthday party. have a wonderful saturday!

Igår gjorde jag pizza. Jag har aldrig gjort pizza förut men det var inte alls så knixigt som jag trodde. Självklart fick mina bästa ingredienser vara med. Jag har ruccola, mozzarella och coctailtomater i princip allt jag lagar. Hur som helst, idag ska ni också få baka pizza. Det här receptet är för ungefär tre personer.

Ungefär det här behöver du:
Jäst
Vetemjöl
Grahamsmjöl
Olivolja
Salt
Krossade tomater
Färska tomater
Mozzarella
Ruccola
Vitlök
Purjolök
Parmesan

Okej. Vi börjar med degen.
Smula ner 25 gram jäst i en bunke och häll över ungefär 2 deciliter ljummet vatten. Rör om. Blanda sedan ner 3 dl vetemjöl och 1 deciliter grahamsmjöl plus 3 matskedar olivolja och salt (ungefär en halv tesked). Knåda tills degen känns trevlig. Låt den sedan jäsa i en timme under en duk.
Nu kan du också sätta på ugnen på 275 grader så att den är redo när vi ska använda den.

När degen har jäst typ halva tiden kan man börja med tomatsåsen. Tomatsåser blir nämligen bara godare ju längre de får puttra. Jag har inget riktigt tomatsåsrecept utan jag bara hittar på lite.
Först fräser jag vitlök i olivolja och sedan häller jag över en burk tomatsås. Sedan smular jag ner en tärning grönsaksbuljong. Grönsaksbuljong gör allt godare tycker jag. Sedan pepprar jag och har i lite kryddor jag hittar, typ timjan och basilika. Till sist finhackar jag ruccola och river parmesan och rör i. Man behöver ju såklart inte göra en tomatsås om man vill utan man kan ju bara ta burken med krossade tomater, men det blir ju inte lika gott.

Sedan kan man fixa iordning det man vill ha på pizzan. Jag ska ha mozzarella, vitlöksbitar och coctailtomater. Och purjolök men jag fick inte med det på bilden.

När degen har jäst en timme så kan man kavla ut den. Har man ingen kavel kan man bara fylla en petflaska med vatten, det gick finfint. Sedan smetar man på tomatsåsen.

På med ingredienserna! Ringla över olivolja och salta och peppra litegrann. Jag rev över parmesan också, säkrast så.

Sedan ska pizzan in i ugnen i 20 minuter tills den ser ut såhär.

På med lite ruccola på toppen och ät upp.

I made pizza from scratch yesterday with rocket salad, cherry tomatoes and mozzarella.

photo: the unicorn diaries

Käraste du som har skrivit till mig men inte fått ett svar.

  Och förlåt. Förlåt för att jag inte svarat. Du kanske mailade mig för en månad sedan, kanske till och med längre än så. Kanske tänkte du att, nej, jag förstod väl det, klart hon inte skulle svara. Och tänk, det är ju nästan så nu. Så hemskt många olästa mail i min inkorg, det är inte klokt. Men det är för att jag så gärna vill sätta mig i lugn och ro och svara. Lyssna och inte hasta mig förbi. Därför har det blivit så att jag tänker "Nej inte idag. Idag är jag för stressad." Eller "Idag är jag för trött."  eller "Idag har jag inga ord kvar". Till slut blir bara som något stort och tungt fast det borde vara något fint och viktigt. Och det är mitt eget fel såklart.
Så därför vill jag bara säga, håll ut! Svar kommer. Jag måste bara få lite tid över och först och främst hitta den tiden och så. Och hitta själva svaret såklart. Ville bara säga det, har så himla dåligt samvete nämligen. Det var allt förtillfället! Pusshej.

I’m sorry if you’ve written to me and I haven’t answered your e-mail. I will. I promise.

Oj vad jag fick sommarkänslor när jag gjorde det här inlägget. Resumén för 2009 fortsätter prick nu.

Maj.

Jag och ludde åkte till mitt landställe de flesta helgerna.

Joakim fyllde 25 år och hade ett hejdundrade kalas med fina ballonguppsättningar.

och Viktor uppträdde i vardagsrummet också med sina låtar.

Jag och Filip gick på marie antoinette-maskerad på Gärdet.

Jag åkte till nyköping och michelles landställe, spelade spel och klappade på Pinto.

Vi åkte ett gäng till mitt landställe en lördag och hade himla fint.

Vi grillade.

Vippe hade fest och jag dansade så mycket så luggen var alldeles dyngsur när jag kom hem.

Juni.

Vi hängde ännu mer på mitt landställe. Pussades, badade och läste böcker.

Vi åkte båt.

Och hamnade på nya platser och andra öar.

Matilda hade 25årsfest som var mysig som sjutton.

Och michelle hade också 25årsfest. De hade byggt upp som ett litet tält där vi låg hela natten och åt mat.

Jag hade midsommarfest på mitt landställe. Det var så hemskt roligt!
 

Vi åkte och badade i hagaparken.

och drack cider och var aldrig inomhus.

Juli.

Jag fick äntligen semester och tog hand om Milla i en vecka. Hon följde med mig överallt. På fester, i parker och sov bredvid mig på huvudkudden. Det var min favoritvecka på hela året!

Jag hade fest med hatt-tema.

Jag och Ludde åkte till Moskva.

I Moskva drack vi vodka, åt bortsj och gick på barer där de bara spelade klassisk musik.

Jag åkte till New York i två veckor.

I New York åt vid pizza högt vid molnen.

och läste tidningar i parken.

och hade egen fest med ballongtema.

och åt fina middagar.

och festade som attan.

Augusti.

sista dagen på semestern lagade vi tacos och hängde på båten.

jag fyllde 25 och fick en rosettårta på jobbet!

och jag hade 25årsfest!

Jag och Stefan och Rebecka åkte till Way Out West.

Där träffade jag Karin och Martin!

Kris hade födelsedagsfest med temat Chanel/Westwood.

Jag var på kräftskiva på kåken.

och gick på Popaganda med Cilla och Stefan.

Fortsättning följer.

My may, june, july and august 2009. Read it in english here.

It’s 20 degrees celsius cold outside. I’m staying in all day, cleaning the apartment, reading books and watching mad men. Yesterday I curled my hair.