Sandra Beijer

yas yas yas kantarellsäsong! typ det enda som är lite bra med att hösten smyger sig på. Här kommer ett gott vegetariskt kantarellrecept (som blir veganskt om du tar bort/byter ut matlagningsgrädden).

Receptet är uppdelat i tre delar som du också kan bryta isär och kombinera med andra saker om du vill. Smart va. Vi börjar med kantarellröran. Höftar alltid i recept men tänk typ till 2 personer.

Du behöver:
En halv förpackning matlagningsgrädde
Tryffelsalt (om man vill)
En stor vitlöksklyfta
Några blad salvia (eller rosmarin! Eller båda!)
Två schalottenlökar
Rejält med kantareller (är detta typ en liter kanske, i en sån där jordgubbsförpackning? inte så bra på mått)
En skål med bladspenat

1. Börja med att steka bort vattnet ur kantarellerna. Det gör du genom att lägga dom ensamma i en stekpanna på medelvärme och sen bara röra om tills allt vatten gått ur dom.
2. Klicka i en smörklick, hackad lök och hackad timjan + salt och peppar. Stek tillsammans en stund tills det börjar lukta supergott.
3. Häll i matlagningsgrädden + spenaten, låt puttra i typ 5 minuter eller så, tills det gojsat ihop sig. Smaka av, tillsätt lite tryffelsalt (om du vill, jag har just köpt ett nytt och vill ha det i allt).

Rostade rotfrukter är så gott, särskilt särskilt nu när allt är så sprött och somrigt och smakar nästan fruktigt. Du kan såklart ta vilka rotfrukter du vill, för mig blev det dom här.

Du behöver:
Fyra morötter
En halv zucchini
2-3 sommarlökar
En näve sugarsnaps
Olivolja
Havssalt

1. Sätt ugnen på 250 grader. Halvera grönsakerna (man vill ha stora bitar) och lägg på en bakplåt. Allt förutom sugarsnapsen. Sprinkla över olivolja och havssalt.
2. När ugnen är varm, ställ in i 20 min.
3. När det gått 20 min, lägg in sugarsnapsen och vänta ytterligare fem. Ta ut, klart.

Den här salladen har Viktor lärt mig. Den är så himla god! I alla fall om man gillar lite besk-syrliga smaker och det gör jag.

Du behöver (till en ganska liten sallad, annars kan du bara dubbla allt):
– En halv fånkål
– En halv avokado
– En tredjedels gurka
– Saften ur en liten halv citron
– Olivolja
– Havssalt

1. Skär allt i lagom små delar. Fänkålen skär man först bort roten från innan man börjar skära. Kan va bra att skölja den också.
2. Lägg i en skål. Häll över citron, en skvätt olivolja och salt och rör om.

Och så här kan det se ut när allt blir klart!

Lägg upp, ät upp. Så himla gott ska ni veta.

Translation. A recipe with chanterelles, roasted vegetables and fennel salad.

Nu så! Nu går mitt tåg från Stockholm till Gbg om någon timme och snart är det dags för festivaltajm! Pepp. Jag hoppas verkligen att väderappen bestämmer om sig för sol dock.. kan inte minnas en enda Way Out West som varit bra väder genom hela festivalen? Det är ju knäppt?
Jag ska försööööka ta det lite lugnare den här festivalen än andra så jag kommer hem i alla fall lite pigg. Men det är typ det svåraste jag vet. Har sådan oerhörd fomo, hade jag kunnat hade jag velat vara prick överallt hela tiden.

Förutom lite dagsfester och efterfester och andra fester tänkte jag också hinna med lite band!
Vanligtvis brukar jag ju göra en spellista men jag glömde bort det i år, så här kommer istället en lista med band som jag är pepp på.
Eller två listor. En måste-spelningar och en vore kul-spelningar.

Måste-spelningar:
Morrissey (såklart såklart såklart)
Duvchi (lyssnat på hans album femtioelva gånger senaste året)
Vasas Flora & Fauna (missar dock pga ej anlänt än, men ni borde se detta fina finlandssvenska belle&sebastian!)

Vore kul-spelningar:
Anna von Hauswolff
Libertines
Peter, Bjorn & John
José Gonzales
Zara Larsson
P J Harvey
Peaches
Little Jinder
Joy
Alex & Sigge
Seinabo Sey
SIA
Ana Diaz
Niki & the Dove
Postiljonen

Kommer förresten även ta en sväng förbi Metrotältet på WoW runt 17-tiden på fredag. Kanske ses vi där? Annars är jag som vanligt lite varsomhelst om ni vill ha en kram!

Translation. I’m off to the festival Way Out West!

Idag fyller jag år! Tretti-fuckin-två. Det är så gammalt att min mamma typ är förvånad över det. Men det är också ganska ungt om man jämför med hur länge man lever. Jag bestämmer att jag känner mig råung och superfresh, i alla fall denna dag för den är min! Eller, jag delar den med några såklart. Till exempel Plura, min farmor och Antonio Banderas.

Hur som helst har jag satt på mig lite fina kläder, lite fint läppstift och idag ska jag bara göra mysiga saker. Äta långlunch med kompisar, gå långpromenad (bra grejer ska man göra länge), dricka cava på konstnärsbaren med min kille och äta skaldjur med min familj. Kanske öppna en present eller två, vem vet? Har redan fått frukost på sängen så dagen börjar finfint.

Jag har på mig en skjorta från Gant och en omlottkjol från Asos för den som undrar! Tänkte vit skjorta kunde va fint på födelsedag men tillsammans med kjolen börjar jag fundera på om jag ser ut som en serveringspersonal?

Hoppas ni alla får en fin 10:e augusti. <3

Translation. Today it’s my birthday!

I fredags dukade jag upp en picknick under skuggan av ett träd i Tantolunden.

Tillsammans med en av mina gulligaste familjer: Pontus, Elsa och Lynn.

Gustav var också med såklart.

Jag skulle göra ett instagramsamarbete med Orangina där jag skulle ta en fin bild med drickorna i ett mysigt sammanhang (ja, jag vet mitt jobb är weird). Picknick är ju något av det bästa jag vet så jag köpte allt som var gott i mataffären och så blev det på detta vis. Vi drack förövrigt typ tre drickor var..

Och så fick Lynn pussar, vi åt upp cirka prick allt och spelade sällskapsspel. Pontus vann.

Jag hade på mig nya skor jag fått av Nike, ett par Nike Cortez helt gjorda av plast (tror jag?) så man bara kan tvätta bort allt smuts! Perfa för festival.

Efter några timmar var det dags för oss alla fyra att bege oss mot nya äventyr så vi packade ihop oss.

hej tills vidare, kram kram etc.

Jag gick hem och kletade på mig läppstift och lösögonfransar. Och en kvällsoutfit.

Sedan började det ringa på min ytterdörr för jag hade bjudit in till balkongfest! Alexandra var exempelvis där.

Och Christine.

Marica hade med sig sin asgulliga (och hungriga) hund.

Hon blev bästis med Viktor.

Vi fick bära ut bordet och stolarna så alla skulle få plats. Här är Linn.

Sedan var vi så många att vi flyttade in. Och tog ett gruppfoto såklart.

Sedan gick vi till Trädgården och dansade tills det stängde. Sommarnätter <3

Translation. Friday! I had a picnic together with Elsa, Pontus and Gustav during the day and at the evening I invited some friends over for a little pre party on my balcony.

HEJ! Idag börjar min födelsedagsvecka woho. Fyller år på onsdag, men alla vet väl att man kan få fira hela veckan om man vill. Idag ska jag gå på ensamdagsbio och se The Lobster som jag bloggade om förra veckan och på kvällen ska jag ut och äta med M. Har inga möten inbokade på hela veckan och drar till WoW på torsdag. Så min semester fortsätter har jag bestämt. Från nästa måndag tänkte jag dock dra igång igen och börjar blogga som vanligt, så ni vet.
Hur som helst! Solen skiner (genom molnen men ändå), det är augusti, det är sommar, kräftsäsongen har börjat och jag planerar att äta så mycket skaldjur jag bara kan denna vecka.
Här kommer lite måndagspepp.

Svenska Dagbladet har gjort en jättestor (!) intervju med mig idag om att skriva i terapeutiskt syfte. Jag pratar om både bloggen och skönlitterärt skrivande och rotar lite i mina gamla dagböcker bland annat. Läs gärna! : ”Jag jobbar med att skriva dagbok.”

I onsdags var jag med i Clara Henry i P3 och pratade om skrivande! Nu kan du hitta hela programmet i valfri podd-app om du söker på Clara Henry i p3. Hoppas ni gillar programmet och tack för alla som lyssnade live <3

Beata har gjort ett inlägg med sina bästa utflykter i Stockholm. Utflykter ftw, så detta ska jag spara.

DN har skrivit en artikel om tidningen Darling som fyller 20 år i år. Det var en feministisk och popkulturell tidning under nittio- och börjat av 00talet som jag älskade. Prenumererade från dag 1 och har alla nr sparade på mina föräldrars vind. Tyvärr är de flesta helt urklippta, för jag höll alltid på och gjorde massa fula scrapbooks :// Tränar iaf i min Darlingstischa ibland. Rolig artikel för den som minns och älskade tidningen.