Jag har börjat laga mat igen. Efter nästan fyra månader av en kost bestående mestadels av cheeseburgare och nudelsoppa så känns det så himla himla fint att få tillbaka matlusten. I förrgår lagade jag kyckling i ugn med pancetta och morötter. Väldigt enkelt men väldigt gott också. Så här kommer receptet. Första inlägget i matkategorin sedan i maj faktiskt.

Du behöver:
– Kyckling (jag använde kycklingklubbor)
– Hönsbuljong
– Pancetta eller bacon
– Vitlök
– Gul lök
– Purjolök
– Morötter
– Typ vad som helst du gillar egentligen. Det här var vad jag hade hemma så för mig tog receptet slut här.

Sätt ugnen på 200 grader. Koka upp lite hönsbuljong, kanske sisådar 3 dl, inte så noggrant.
Smörj in en plåt med olivolja. Lägg kycklingen, stora skivor morötter och lök + hela vitlöksklyftor på den. Häll över buljongen och låt alltihop liksom dra åt sig buljongen. Strö över pancetta.
In i ugnen i 40 minuter.
Klart!
Ät framför Breaking Bad helst för att det är en så sinnessjukt bra serie.
.

A recipe with chicken and pancetta.

I fredags hade jag lovat Alexandra att laga hennes favoriträtt, wallenbergare. Sagt och gjort och så vidare, så fick det bli. Här kommer receptet.

Det här behöver du för två personer. Lingonsylt, ärtor, fyra ägg, potatis (råkade bli lite väl mycket potatis men är ingen potatisexpert..), grädde, ströbröd och såklart kalvfärs.

Träffar man inte den man är kär i så ofta kan man även ha honom med i diskbänken och berätta allt man gör.

Börja med att koka potatisen och medan den kokar kan du trixa med bullarna. Man blandar färsen med fyra äggulor, salt, peppar, lite andra kryddor (jag hade persilja och vitlök det behöver kanske inte va så noggrant). Häll sedan i en deciliter grädde i omgångar medan du rör. Färsen ska liksom bli lite fluffig kan man nästan säga.

Gör två stora bullar och rulla sedan i ströbröd. Stek i stekpannan på låg värme tills de blir klara.

När potatisarna kokat i typ 20 minuter borde de vara ganska mjuka. Så skalet liksom nästan bara faller av när man rör vi dom. Lägg potatisarna i en skål och krossa med en gaffel, Häll i jättemycket grädde och jättemycket smör och jättemycket salt och peppar och lite vitlök (alltid gott med vitlök tänker jag).

Ärtorna får vi inte glömma! De kan man liksom bara värma i mikron med salt.

Klart! Servera med lingonsylt! Ät upp!
.

Translation.
Last Friday i made Alexandra her favorite food, wallenbergare. It’s a very traditional Swedish dish with ground veal, cream, and eggs coated in breadcrumbs served with lingonberry jam, mashed potatoes and peas.

God morgon! ♫ ♪ ♫

Någon undrade vad mina favoritmåsten i köket är. Så här kommer dom, mina bästa saker i skafferiet & kylskåpet.

Ägg.
För frukost, omeletter, att göra en pastasås krämigare, i sallad, i köttbullar, i alltihop. Ägg <333. Jag läste i en bok en gång att om man aldrig har ätit ägg innan och äter ett lagom löskokt i vuxen ålder så kommer man associera smaken med en god ost. Kan verkligen tänka mig det.

Dijonsenap.
Som tillbehör och som krydda. Håller i en evighet.

Spaghetti.
Såklart. Det man älskar måste man ha nära sig. Mina favoriter är fettucini och linguini.

Buljong.
Grönsaks- och hönsbuljong. Tjongar ner detta i såser, soppor, pastavatten och sånt. Gör att maten smakar mer och saltare.

Tomater.
För att det är den godaste grönsaken.

Parmesan.
Har detta i allt.

Vitlök.
Har detta i allt.

Olivolja.
Har detta till allt.

Utöver dessa självklarheter har jag nästan alltid hemma (för att lätt laga ihop något):

Lök av olika sorter, tomater, nudlar, champinjoner, soja, tryffelolja, frysta grönsaker (typ spenat och ärtor), krossade tomater på burk, valnötter och creme fraiche (finns inte här så nu handlar jag sour cream som är nästan samma). Någonting jag aldrig är hemma är böner och linser, det är mina tråkigaste smaker.
Så var det med det! Lite lagom knäppt inlägg det blev.
.

A little post about things I always have in my kitchen.

På söndagar är jag alltid ifred. Jag tillbringar kvällarna med att äta allt jag är sugen på och kolla på film. Igår blev det pizza, jordgubbar och senaste twilight-filmen. Var tvungen att gråta minst tre gånger för att de är så himla kära hela tiden.
.

My sunday. Pizza, strawberries and the latest Twilight movie.