Vissa måndagsmorgnar när himlen är betongsvart fastän klockan slagit åtta, golvet mot tårna känns som en kall, kall elektrisk stöt och vintern nog aldrig haft varken en början eller ett slut så finns det bara en sak som hjälper.
Rostade mackor med smör och honung.
.

toasted bread with honey can save the coldest monday morning.

För ungefär sådär en hundralapp och en liten väntan så får man frukosten ur sina drömmar på Bakverket på bondegatan. Som tillexempel yoghurt med hallon, sallad med sesamfrön och ingefära, ett helt gäng olika hembakade bröd med ost och skinka och marmelader och till sist egengjord lemonad som liksom sticker fint i tungan. För oss frukostfantaster är det i alla fall mitt minitips för dagen.
Ursäkta dålig mobilbild, jag var inte beredd på att jag skulle blogga om frukost idag.

Ni har väl förövrigt inte missat resten av mina stockholmstips som ni hittar i ramen här till höger och såklart, frukostinlägget jag gjorde för ett tag sen.
.


I had breakfast at Bakverket on Bondegatan 59, and it was so so good!

Idag provade jag att laga egg in the basket till frukost, efter att Anton lyriskt förklarade storheten igår på fredagsvinet.
Ni ska få se vad det är!

1.

Ta vanligt rostbröd och gör ett stort hål i mitten med hjälp av ett shotsglas eller annat litet glas.

2.

Knäck äggen i shotsglasen.

3.

Smöra mackan, lägg den i en medelvarm stekpanna och häll ägget i hålet.

4.

Vänd mackan när det är dags, man får tjuvkika lite under.
Stek på andra sidan. Jag föredrar väldigt snabbt så gulan blir lite rinnig.

5.

på med ost och bacon och tadaa!

.

today I made eggs in the basket for breakfast. it was really good, try it!

Igår gjorde jag pizza. Jag har aldrig gjort pizza förut men det var inte alls så knixigt som jag trodde. Självklart fick mina bästa ingredienser vara med. Jag har ruccola, mozzarella och coctailtomater i princip allt jag lagar. Hur som helst, idag ska ni också få baka pizza. Det här receptet är för ungefär tre personer.

Ungefär det här behöver du:
Jäst
Vetemjöl
Grahamsmjöl
Olivolja
Salt
Krossade tomater
Färska tomater
Mozzarella
Ruccola
Vitlök
Purjolök
Parmesan

Okej. Vi börjar med degen.
Smula ner 25 gram jäst i en bunke och häll över ungefär 2 deciliter ljummet vatten. Rör om. Blanda sedan ner 3 dl vetemjöl och 1 deciliter grahamsmjöl plus 3 matskedar olivolja och salt (ungefär en halv tesked). Knåda tills degen känns trevlig. Låt den sedan jäsa i en timme under en duk.
Nu kan du också sätta på ugnen på 275 grader så att den är redo när vi ska använda den.

När degen har jäst typ halva tiden kan man börja med tomatsåsen. Tomatsåser blir nämligen bara godare ju längre de får puttra. Jag har inget riktigt tomatsåsrecept utan jag bara hittar på lite.
Först fräser jag vitlök i olivolja och sedan häller jag över en burk tomatsås. Sedan smular jag ner en tärning grönsaksbuljong. Grönsaksbuljong gör allt godare tycker jag. Sedan pepprar jag och har i lite kryddor jag hittar, typ timjan och basilika. Till sist finhackar jag ruccola och river parmesan och rör i. Man behöver ju såklart inte göra en tomatsås om man vill utan man kan ju bara ta burken med krossade tomater, men det blir ju inte lika gott.

Sedan kan man fixa iordning det man vill ha på pizzan. Jag ska ha mozzarella, vitlöksbitar och coctailtomater. Och purjolök men jag fick inte med det på bilden.

När degen har jäst en timme så kan man kavla ut den. Har man ingen kavel kan man bara fylla en petflaska med vatten, det gick finfint. Sedan smetar man på tomatsåsen.

På med ingredienserna! Ringla över olivolja och salta och peppra litegrann. Jag rev över parmesan också, säkrast så.

Sedan ska pizzan in i ugnen i 20 minuter tills den ser ut såhär.

På med lite ruccola på toppen och ät upp.

I made pizza from scratch yesterday with rocket salad, cherry tomatoes and mozzarella.

Ikväll har jag lagat världens enklaste men också godaste pasta.
Det enda man behöver kunna är att sätta på en spisplatta och använda en kniv. Tänk va. Det här med att inte kunna laga mat är bara något ni har fått för er. Lovar.

1.

Det här behöver du. Coctailtomater, mozzarella, parmesan, ruccola och pasta.

2.

Koka pastan.

3.

Skär mozzarellan i bitar och tomaterna i halvor.

4.

Skölj ruccolan och bryt den lite i mindre bitar.

5.

Blanda allt, salta, peppra, hyvla över parmesan och ringla över olivolja. Klart!
.

The world’s simplest pasta dish. You need pasta, rocket, mozzarella, tomatoes and parmesan cheese. Boil the pasta and then mix all the ingredients and add some olive oil. Done!