god morgon.

Kantareller är det allra bästa med hösten.
Bättre än gula löv, kastanjer, tjocka halsdukar och insektsdöden. Så ikväll har jag invigt den nya årstiden med kantarellcrêpes. Och nu tänkte jag berätta hur.
Receptet är för ungefär 4 personer, eller 2 middagar och 2 lunchlådor 🙂

1. Hacka lite charlottenlök, gul lök, champinjoner och kantareller.
Och sätt ugnen på 225 grader.

2. Stek alltihop tills vattnet är borta.
Rör i creme fraiche och andra grejer du gillar.
Jag gillar till exempel persilja, parmesan och dijonsenap.

3. Dags att göra pannkakor.
Blanda ihop 2 dl vetemjöl, 4 dl mjölk, 4 ägg, salt, smör + lite persilja.
Mixa.

4. Grädda pannkakorna. Det blir typ tio stycken tunna.

5. Rulla in svampröran i pannkakorna.

6. Riv över lite parmesan och in i ugnen i tio minuter.

Strö över lite valnötter ooooooch – klart!
.

Today I pretended to be in France so i made crêpes with mushrooms and chanterelles.  It took about an hour but it was totally worth it. Chanterelles are definitely the best thing with fall.

jag kramar ur det sista av sommaren.
i morse såg min frukost ut så här.
svenska blåbär med yoghurt och müsli, vitt te, ägg.
gott gott gott.
.

Wednesday breakfast. Blueberry’s with yoghurt, white tea and a boiled egg.

Ikväll har jag ätit min sista måltid.
Eller alltså, om det hade varit min sista måltid hade jag valt det här.
Färska svenska räkor med lite salt och citron. Kan faktiskt inte komma på något godare (smörstekta kantareller på rostat bröd kommer däremot farligt nära).
Vilken är din sista måltid?
.

Swedish prawns with a bit of lemon and salt are seriously the best thing I know. If I had one last meal, this would be it.