Pizza är något av det bästa vi har här på jorden. Snittar i alla fall på en pizza i veckan, särskilt sedan Magnus kom in i mitt liv.
Jag skriver detta inlägg när jag är ganska hungrig så det hade nog inte kunnat handla om något annat än just mat.
Här kommer mina bästa pizzeria-beställningar!

På sunkpizzerian är det här min eviga go-to-pizza. Lök, räkor, ananas, sparris och bea som side. Det kan ju möjligen tyckas som en knäpp kombo men ropa inte hej förrän ni provat. Denna är inhandlad på Pizzeria Venezia, en favorit i vårt hem.

Här har jag beställt samma topping (minus sparris) från något ställe i Gbg. Så ni ser ju om man jämför att Venezia verkligen är en level upp. Här ser ni även Magnus favoritsunkpizza: Bussola.

På lite finare pizzerior brukar jag oftast beställa vit pizza. Vit pizza är alltså en pizza utan tomatsås. Här en med basilika, mozzarella och färska körsbärstomater från Gino på Sveavägen.

Ännu en vit pizza! Denna från Omnipollos Hatt som alltid har innovativa kombos på menyn. Denna hette typ sommarsallad och bestod av en jäkla massa machesallad, tomater, honung och två olika ostar.

Vår finpizzeria som vi brukar beställa hem ifrån ibland är Primo Ciao Ciao på Bondegatan. Där vill jag rekommendera deras ’Pecorino’ som består av mozzarella, ruccola, rostade pinjenötter, marinerade kronärtskockor och just pecorino.

Taverno Brillo har också riktigt goda pizzor. Denna till exempel, med karl-johansvampscreme, lufttorkad skinka, fikon, parmesan och tomat.

Avslutar med en höjdarpizza! Pizzorna på Bananas påminner om en riktigt bra New York-pizza i degen och min favorit på deras meny är ’Bimi’. Det är en vit pizza med buffelmozzarella, borgholmsost, sparrisbroccoli och citron som toppings. OM. NOM.

Glad pizzatisdag, vet inte om det är ett begrepp men det borde bli.

.

Translation. My favorite pizza toppings!

Här kommer ett frukostsamarbete tillsammans med FINN CRISP! De hörde av sig och frågade om jag ville testa deras nya knäckebröd, och i och med att jag är ett FINN CRISP-fan sedan way back svarade jag såklart. Jag har komponerat tre olika superduperenkla, instagramvänliga och goda frukostmackor.

Den första mackan är en matigare variant och passar fint en helgfrukost.

Du behöver:
→ FINN CRISP Havre
→ Ägg
→ Salladslök
→ Ruccola
→ Sparris
→ Pinjenötter

Gör såhär:
Stek ägget och fräs sparrisen i några minuter i olivolja och salt. Rosta pinjenötterna i en annan stekpanna på hög värme i typ en minut utan olja, rör om hela tiden. Montera mackan med ruccola underst, sparris och ägget högst upp. Strössla över skivad salladslök, pinjenötter och havssalt. Ät upp!

Macka två brukar jag göra ganska ofta. Den är megaenkel och smakerna ihop blir en finfin blandning av sötsyrligt.

Du behöver:
→ FINN CRISP Aktiv
→ Avokado
→ Rädisa
→ Granatäpple
→ Citron

Gör såhär:
Mosa avokadon på mackan, pressa en liten skiva citron över + salt. Toppa med rädisor och granatäpplekärnor. Ät upp!

Man kan ju inte göra ett mackinlägg utan någon slags capresevariant! Denna version innehåller persika.

Du behöver:
→ FINN CRISP Surdeg
→ Mozzarella
→ Persika
→ Basilika
→ Körsbärstomater
→ Balsamico

Skär persikan i skivor och lägg omlott med mozzarellaskivor. Lägg på små slantar av körsbärstomater och basilika. Avsluta med basilika och havssalt. Ät upp!

Hoppas ni får en god frukost.

I samarbete med FINN CRISP

Translation. Three breakfast sandwiches in collaboration with FINN CRISP.

Yes det är äntligen dags för en mukbang igen!! Mukbang är alltså ett koreanskt youtubefenomen där man äter framför kameran för den som missat.
Jag och Gustav slog på stort och åt en hel himla skaldjursplatå i mitt kök i fredags.

Nio minuter rosévin, räkor, hummer, skvaller och awkward silence. Med mera!
Enjoy:

Tack till Foodora som gav oss en skaldjursplatå (och Gustav som fick den bisarra idén). Har ni inte fått nog av mukbang kan ni se mig äta tacos här.

Och prenumerera på min youtubekanal här vetja!

Translation. Gustav and I doing the korean youtube trend ”Mukbang”, where you eat in front of the camera. Swedish seafood omnomnomnom

yas yas yas kantarellsäsong! typ det enda som är lite bra med att hösten smyger sig på. Här kommer ett gott vegetariskt kantarellrecept (som blir veganskt om du tar bort/byter ut matlagningsgrädden).

Receptet är uppdelat i tre delar som du också kan bryta isär och kombinera med andra saker om du vill. Smart va. Vi börjar med kantarellröran. Höftar alltid i recept men tänk typ till 2 personer.

Du behöver:
En halv förpackning matlagningsgrädde
Tryffelsalt (om man vill)
En stor vitlöksklyfta
Några blad salvia (eller rosmarin! Eller båda!)
Två schalottenlökar
Rejält med kantareller (är detta typ en liter kanske, i en sån där jordgubbsförpackning? inte så bra på mått)
En skål med bladspenat

1. Börja med att steka bort vattnet ur kantarellerna. Det gör du genom att lägga dom ensamma i en stekpanna på medelvärme och sen bara röra om tills allt vatten gått ur dom.
2. Klicka i en smörklick, hackad lök och hackad timjan + salt och peppar. Stek tillsammans en stund tills det börjar lukta supergott.
3. Häll i matlagningsgrädden + spenaten, låt puttra i typ 5 minuter eller så, tills det gojsat ihop sig. Smaka av, tillsätt lite tryffelsalt (om du vill, jag har just köpt ett nytt och vill ha det i allt).

Rostade rotfrukter är så gott, särskilt särskilt nu när allt är så sprött och somrigt och smakar nästan fruktigt. Du kan såklart ta vilka rotfrukter du vill, för mig blev det dom här.

Du behöver:
Fyra morötter
En halv zucchini
2-3 sommarlökar
En näve sugarsnaps
Olivolja
Havssalt

1. Sätt ugnen på 250 grader. Halvera grönsakerna (man vill ha stora bitar) och lägg på en bakplåt. Allt förutom sugarsnapsen. Sprinkla över olivolja och havssalt.
2. När ugnen är varm, ställ in i 20 min.
3. När det gått 20 min, lägg in sugarsnapsen och vänta ytterligare fem. Ta ut, klart.

Den här salladen har Viktor lärt mig. Den är så himla god! I alla fall om man gillar lite besk-syrliga smaker och det gör jag.

Du behöver (till en ganska liten sallad, annars kan du bara dubbla allt):
– En halv fånkål
– En halv avokado
– En tredjedels gurka
– Saften ur en liten halv citron
– Olivolja
– Havssalt

1. Skär allt i lagom små delar. Fänkålen skär man först bort roten från innan man börjar skära. Kan va bra att skölja den också.
2. Lägg i en skål. Häll över citron, en skvätt olivolja och salt och rör om.

Och så här kan det se ut när allt blir klart!

Lägg upp, ät upp. Så himla gott ska ni veta.

Translation. A recipe with chanterelles, roasted vegetables and fennel salad.

Blev utmanad av Lovisa att svara på tio frågor om mat. Challenge accepted.

Tre ord som beskriver mig i köket.
Koncentrerad, ensamvarg och fantasifull.

Vad äter jag helst till frukost.
Allra allra helst, om man liksom fick födelsedagsfrukost på sängen typ: en avokado med citron och salt, ett mörkt bröd med mozzarella, basilika, olivolja och körsbärstomat och ett löskokt ägg. Drycken: pepparmintste och ett glas hälften äppeljuice/hälften bubbelvatten.

Men min bästa och vanligaste vardagsfrukost är två knäckebrödsmackor (wasa frukost), en med hushållsost och en med kaviar, löskokt ägg och pepparmintste.

Tre köksredskap jag inte klarar mig utan.
✗ En bra kniv. Våra kommer från Tamahagane och är jäkligt flotta men gör stor skillnad.
✗ Osthyvel. Hyvlar allt: vitlök, citron, ost osv. Alltid något som ska rivas när man ska laga lite.
✗ En liten kastrull (även kallat mjölkkastrull) att koka mitt morgonägg i. Jag har en från Chasseur.

Två köksredskap jag skulle vilja ha.
Hmm kan inte komma på något just nu. Köpte ju ett våffeljärn tidigare i somras som jag trånat efter ett tag, och en pastamaskin fick jag i julklapp för två år sedan. Kanske skulle vara en brödrost, man har egentligen inga problem med att steka brödet i stekpanna. Eller våffla!

Vad är det konstigaste man hittar i mitt kök.
Är ganska säker på att det är vår godislåda.

Fyra råvaror som är ett måste på min pizza.
Om jag är bakis och beställer från pizzerian nere på hörnet:
✗ lök, ananas, räkor och bea.
Om jag ska laga en fin pizza hemma:
✗ mozzarella, tryffelolja, ricotta, pinjenötter (vita pizzor älskar jag)

Favoritdessert.
Lösgodis om det var legitimt. Annars jordgubbar&hallon med grädde.

Något jag skulle kunna äta varje dag.
Kombinationen mozzarella, basilika, tomat. Annars pasta såklart.

Det lagar jag helst nu för tiden.
Pico de gallo, ceviche i tortillas samt räkpasta (hittade ingen recept på bloggen så löser ett snart).

Något jag tycker om men inte lagar så ofta.
Det handlar mest om att jag inte är något bra på att bemästra det, men till exempel ramen och indiskt. Men vem vet, snart så?

Annat om mat:
En annan lista om mat.
Ingredienser jag alltid har hemma
Godislådan
Mina 14 somrigaste recept

Translation. A list about  food.