Jag hittade lösgodis i godisaffären bredvid oss. En strålande upptäckt. De hade dessutom saltlakrits och godis som hette ”techno bears” och ”disco rabbits”. Allt detta åts upp i sängen till senaste Glee. Åh Glee. Nu åker jag på jobbgrej i New Jersey och ikväll måste jag sitta i vår tomma lägenhet och passa på budet från ikea med våra sängar så vi hörs nog lite senare än vanligt nästa gång. puss.
.

I found pick n mix candy at the tasti d-lite next to our house. It is something very swedish to make your own bag of candy so I was very happy about the discovery 🙂

I måndags kväll tyckte Nina att vi kunde göra spaghetti av zucchini. Det tyckte jag lät som en väldigt strålande och lagom knäpp idé.

Man gör tydligen såhär fick jag lära mig. Skivar med osthyvel så det blir som bandpasta. Osthyveln har jag förövrigt tagit med mig från Sverige. Man måste alltid ha en osthyvel.

Till slut har man skivat tillräckligt mycket och då skivar man lite fler för de krymper när de kokar.

Sedan kokar man zucchinin i två minuter i grönsaksbuljong.

På med lite olivolja och parmesan och 1 2 3 så har man grönsaksspaghetti! Den smakar förövrigt inte alls som spaghetti utan snarare varm sallad men det var väldans gott ändå.
.

Nina and I made zucchini spaghetti last night! Just slice the zucchini really thin, let it boil for 2 minutes and eat with olive oil, parmesan cheese and some pasta sauce.

I mataffären bredvid doktorn hittade jag världens minsta äpplen. De slog jag till på som en present efter en megadyr sjukhusräkning. Det var liksom inte riktigt meningen att jag skulle få halsfluss innan min sjukförsäkring gått igenom. Nu är jag utfattig fram tills slutet av november ungefär då min lön borde trilla in. Ska bli intressant och se hur det här ska gå egentligen. Små fina äpplen har jag i alla fall.
.

Tiny tiny apples! They taste a bit like gooseberries which is kinda weird, but lovely of course.

Jag håller på att äta mig ur min frys istället för att köpa massa nya onödiga saker. Här kommer ett recept på en fin smoothie som jag åt till frukost igår.

Blanda frysta jordgubbar och lingon i en bunke. Pressa över citron och några matskedar yoghurt. Jag hade bara matyoghurt hemma men det gick helt utmärkt.

Mixa alltihop så att det blir helt slätt.

Ät upp tillsammans med lite nötter eller bara för sig själv. Och en macka kanske vid sidan av så man inte blir hungrig exakt direkt efteråt! Det var dagens mattips.
.

I’m cleaning out my freezer so I try to eat everything in it, for example – berries. Yesterday I made a smoothie out of strawberries and lingonberries. Just add a little bit of yoghurt and some lemon juice. Mix it all together and eat for breakfast.

Här kommer ett litet recept på något jag lagade förra veckan som jag tyckte blev himla gott. Det är massa olika saker i ugnen med lite fetaost på.  Receptet är för ungefär tre personer.
Du behöver:
– 1 morot
– Två rödbetor
– Några champinjoner
– En halv gul lök
– En charlottenlök
– Två vitlöksklyftor
– Purjolök
– En halv paprika
– En halv chili
– En palsternacka
– Lite kålrot
– Valnötter
– Fetaost
– En chorizokorv (eller annan korv du gillar)
– Matyoghurt

1. Sätt ugnen på 225 grader. Börja skiva alla grönsaker. Ungefär såhär stora bitar är väl bra.

2. När alla grönsaker samt löken och chilin är skivade och klara kan du blanda ihop allt på en plåt. Eller förresten, har du en ugnssäker form så lägg allt i den istället, det är nog trevligare. Jag har ingen sådan nämligen och därför blev det direkt på plåten.

3. Skiva korven i tunna bitar och lägg runt och på alltihop. Strössla över fetaost och lite kryddor som basilika och timjan och salt och peppar. Sedan in i ugnen i 25 minuter!

4. Under tiden du väntar kan du rosta lite valnötter. Det gör man genom att steka de utan någon olja i någon minut eller två.

5. Efter 25 minuter ser allt ut såhär.

6. Gör en fin liten portion till dig själv. Toppa med ruccola och valnötter och lägg en stor klick matyoghurt i mitten. Ät upp!
.

A dinner I made recently. I’m in a hurry so I don’t have time to translate it today but please click ”in english” in the right frame if you are curious. xx