Jag har varit i skärgården i helgen. På vårt landställe strax utan Vaxholm. Satt på trappen och åt upp isglassarna som var kvar i frysen från juli, kände på vattnet med yttersta spetsen av stortån och bäddade i mjuka täcken bredvid hundar och fin Ludvig. Sista sommarandetagen så att säga. Eller sista allt egentligen. För nästa helg flyttar de nya in, en familj från Täby jag aldrig träffat men som skrivit på kontrakt med min mamma och styvpappa. Som såg Till Salu-skylten och sa att här ska vi bo.
Och det är deras nu. Huset som fått varje sommarlov sedan jag var tio. Det är så ibland.
Och jag skulle kunna lägga mig i fosterställning i gräset, rycka tag i äppelträd och säga att nej, jag går nog inte, ni får ta mig samtidigt det ingår förstår ni?
Fast så gör jag inte förstås. Istället äter jag den sista frukosten på verandan, yoghurt med valnötter och honung, kokt ägg och grönt te, släcker huset, låser dörren och åker hem.
.
.

I’ve spent my last weekend at our summerhouse in the archipelago. My parents sold it and the new family is moving in next week.

Knäckebröd med kalkon, mozzarella och balsamvinäger, jordgubbsfil med jordgubbar, popcorn-te och kokt ägg med salt. Himla gott.
.

Weekend breakfast. Crispbread with mozzarella and turkey, soured milk with strawberries, tea and a boiled egg. Yum.

Saker man kan göra en söndagskväll, till exempel igår.

Koka en enorm kronärtskocka till middag. Så stor att den måste koka i över en timme och knappt får plats i kastrullen.

Måla tånaglarna under tiden, med bomull mellan tårna och alltihop. Det blev det tuggummirosa.

Fundera lite på att tavlan är sned men strunta i att fixa det.

Känna sig fin i håret tack vare extrem-tupering och ett halv kilo hårspray (och jag har visst råkat bränna mig på axeln).

Skala räkor på Daniel och Victoria.

Äta upp alltihop tillsammans med sin favoritläsk.
.

I spent my sunday evening by myself and it felt wonderful. I ate all my favorite things and painted my toe nails and that’s about it.

Igår när jag gick hem från jobbet fick jag en akut lust att äta fänkål. Jag hade inte lagat något med fänkål förut så jag smsade min kära vän och matexpert Ulrika:  ”Hur gör man?” och fick svaret: ”I ugnen. Med getost.” Så så fick det bli.  Med lite annat som jag också ville äta just igår.

Du behöver:
– Fänkål
– Getost
– Ägg
– Charlottenlök
– Vitlök
– Lammfärs
– Dijonsenap

Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Medan den blir varm sätter vi igång med lammfärsbullarna. Blanda lammfärsen i en bunke tillsammans med ett ägg, vitlök, en klick dijonsenap, pressad vitlök och salt och peppar.

Rulla till bullar. Jag rullade till plommon-stora ungefär.

Sedan kan du sätta igång med fänkålen. Skär av roten och dela den i bitar. Lägg fänkålen i en ugnsform och häll över olivolja, timjan, pressad vitlök, finhackad charlottenlök och salt och peppar. Strössla över getosten. Sedan skjuts in i ugnen i 20- 25 minuter (beroende på ens tålamod).

När det är en kvart kvar kan man börja steka lammfärsbullarna. Kom ihåg att om man steker på för hög värme blir de brända utanpå och råa inuti (så blev allt jag lagade till en början när jag flyttade hemifrån). Svag eller medelvärme räcker.

Efter 25 minuter tar du fänkålen ur ugnen och då ser den ut såhär!

Klart! Ät upp! Himla gott blev det faktiskt.
.
–

I made lamb meatballs with fennels and goat cheese last night. The recipe: Mix minced meat with dijon mustard, an egg, garlic and salt and peppar. Roll into meatballs. Chop the root of the fennel, put it in the oven for 25 minutes together with garlic, goat cheese, olive oil, shallot, thyme, salt and pepper. Fry the meatballs in a pan. Done!

När jag var sexton lagade jag tomatsås såhär:
1. Koka pasta. 2. Häll i en burk krossade tomater. 3. Salta.
Så hemskt tråkigt på alla sätt och vis. Här kommer en pasta-med-tomatsås jag lagade igår. Enkelt och lite fuskigt eftersom vi använder lite färdigköpt tomatsås också. Receptet är ungefär för tre personer.

Du behöver:
– Coctailtomater på burk
– Kapris
– Parmesan
– Vitlök
– Charlottenlök
– Barillas tomatsås med gorgonzola i (eller annan tomatsås du gillar, men den här är så god för den har så himla mycket smak)
– Mozzarella
– Persilja
– En buljongtärning

1.

Hacka vitlöken och charlottenlöken och fräs den i en stekpanna med olivolja i. Den ska bli lite sådär mjuk i stekpannan.

2.

Häll i coctailtomaterna och lite riven parmesan. Och salt och peppar. Det här få stå och bubbla ett litet tag på rätt svag värme.

3.

Nu kokar pastavattnet. Häll i en pastaform du gillar, jag tog Rigatoni. Jag kryddar alltid mitt pastavatten med en buljongtärning. Pastan smakar så mycket godare!

4.

När det är några minuter kvar på pastan, häll i ungefär 2 tredjedelar av den färdiga tomatsåsen, persilja och kapris i stekpanna. Alla gillar ju inte kapris, men det är ett ganska bra sätt att börja lära sig lite såhär i en pastasås. Här brukar jag droppa i lite tabasco eller sambal oelek för lite mer smak också.

5.

När pastan kokat klart, häll av vattnet och häll över pastan i stekpannan tillsammans med mozzarellabitar. Rör om.

6.

Gör en portion i lagom storlek, riv över lite mer parmesan och lite persilja. Ät upp!
.

A pasta I made last night. What you need are some cherry tomatoes in a can, tomato sauce with gorgonzola, parsley, capers, garlic, onion, parmesan, mozzarella and a vegetable stock. 1. Slice the garlic and onion and fry them in a pan. 2. Add the cherry tomatoes and some parmesan. 3. Put the pasta in the boling water. you can add a vegetable stock for extra taste. 4. Put the tomato sauce with gorgonzola, capers and parsley in the tomatosauce that’s already in the frying pan. 5. When the pasta is ready, add it in to the pan aswell. Oh, and the mozzarella. Stir. 6. Eat up with some parsley and parmesan on the top!