Sandra Beijer

Här kommer fem fina grejer på morgonkvisten. Glad fredag.

Fnys inte åt gul snö.
Nu när det är så himla mycket snö igen tänkte jag att det kunde vara passande med ett recept där huvudingrediensen är pudersnö! Har aldrig läst ett sånt recept innan, tyckte det var så otroligt romantiskt på något vis att laga mat med snö.

Heirloom tomato cheddar tart.
En paj gjord på tomater och cheddarost. Gudars vad gott. Jag vet att vi inte är i livets tomatsäsong at the moment, men ett tips är att köpa kvisttomater som jag märkt tenderar ha mer smak just nu. Samt att dofta på dom i mataffären – de ska dofta mycket tomat, då smakar dom mycket tomat.

I en annan del av Köping.
Jag är partisk maybe men vill rekommendera dom nya avsnitten av I en annan del av Köping som började sändas för någon vecka eller två sedan. Man blir så glad av dom. Min lillebror Jack är dessutom inslagsproducent, dvs han ni hör som pratar med dom medverkande men som inte syns i bild. Så duktig och gullig.

Milan Fashion Week.
Street style bilder känns väl ganska 2010, men dom här från Milan Fashion Week som gick av stapeln nyligen tyckte jag var så fina. Särskilt den här bruden, jag vet inte vad det är med hennes kappa men jag kan inte sluta titta på den.

Chef’s Table S03E01: Jeong Kwan.
Okej, har redan tipsat om Chef’s Table säsong tre, men såg avsnittet med nunnan Jeong Kwan från Korea i tisdags. Mådde skit innan men blev helt lugn och tillfreds av den här vackra dokumentären om hennes liv i de drömska koreanska skogarna och hennes omsorgsfulla mat.
Kom även på att jag borde tillbringa min höst i Sydkorea. Har alltid velat åka till Seoul. Det borde jag ju göra. I oktober drar jag.

I söndags var jag en spillra när jag vaknade efter att ha festat in på morgontimmarna två dagar i sträck. Varför tänker jag alltid att jag är odödlig när jag är ute och att det inte finns någon morgondag?

Hursom: detta är mitt bästa trix för att se mindre bakis ut: krispig vit skjorta, väldigt lite ögonsmink och rött läppstift (som då tar bort fokus från trötta ögon).

Jag satt på min sängkant och försökte tänka på glada saker.

Sedan kom äntligen kvällen då jag hade saker att hitta på! Jag skulle laga söndagsmiddag till Pontus och Elsa hemma hos dom. Det är så roligt att laga mat till folk i deras kök.
Jag gick till Urban Deli och handlade goda grejer.

Och när jag kom hem till dom bjöd Elsa på rosa champagne. Jo jag tackar.

Jag lagade en tagliatelle med brynt smör, salviasalami, sparris och svamp. En svartrot fick hänga med också.
Såhär gör du,

Du behöver:
Tagliatelle
Salviasalami eller någon annan italiensk korv, gärna färsk.
Grön sparris
Shitakesvamp
Vitlök
Hönsbuljong
Smör
Schalottenlök
Chili
Parmesan

Gör såhär:
Stek korven i slantar i medelvarm stekpanna med smör + hackad schalottenlök, vitlök och lite chili. När korven börjar få färg, vänd ner svampen också.

Bryn smöret i en kastrull. Här är en film hur man gör. Smöret ska bli kolafärgat och börja dofta nötigt, då är det klart. Ställ det i ett vattenbad/häll över i en skål så att det inte fortsätter tillagas i kastrullen.

När pastavattnet kokar, lägg i spaghettin och en tärning hönsbuljong. Lägg samtidigt ner skivad sparris i stekpannan och stek på låg medelvärme med korven etc.

När pastan är klar, häll i två matskedar av pastavattnet i stekpannan. Vänd sedan ner den nykokta pastan i stekpannan tillsammans med det brynta smöret och en rejäl näve parmesan. Plus salt och peppar.

Rör om, servera direkt.

Sorry för världsdålig bild men så kan det bli ibland när man är hungrig. En perfekt söndagsmiddag hur som! : )

Idag för precis ett år sedan åkte jag ensam till Tokyo i fem veckor. En present till mig själv för att jag skrivit klart en hel bok till. Jag hyrde en lägenhet – som visade sig vara betydligt mindre än vad jag trodde – vid Megurofloden. Den hade inte ens ett kök, bara en mikro och en vattenkokare. Kände mig ganska ensam till en början för att Tokyo var stort, jag kunde inte språket, kände inte direkt någon och saknade min pojkvän. Fick sura kommentarer på bloggen när jag skrev om mina ensamhetskänslor att jag var ”otacksam”.
Ha. Folk.

Men ganska fort blev det bättre, när jetlaggen gått över, när jag upptäckte de kletiga risbollarna i mataffären med bönfyllning; onigiri. När jag fick en kompis och sedan en till. När jag upptäckte att jag bodde nära ett mysigt café med snabbt wi-fi och gott hotto koffi, när Shibuyas skyskrapor fick det att suga till i magen av förväntan.

Jag bestämde mig för att lära mig strukturen och avstånden i Tokyos västra del och skrev in en ny plats i Google Maps varje dag och promenerade dit. Upptäckte så mycket fint! Shimokitazawas vintage, Daikanyamas bokaffärer, Shibuyas ramenhak, Nakanos barstråk, Ikejiri Ohashis caféer, Harajukus shoppinggator, Nakameguros körsbärsalléer, Shinjukus karaokebarer.
Och så vidare.

Provade saker jag aldrig ätit innan och blev dagligen amazed över Japans matkultur.
Frikkin varje dag, varje måltid!

Och så kom våren med körsbärsblommorna, hanami, uteserveringar och det var som staden plötsligt fylldes på med dubbelt så mycket människor och längs med floden jag bodde vid började folk promenera omkring med vinglas mitt på blanka dagen.
Och jag fick ännu fler kompisar, lärde mig dom olika namnen och smakerna på ramen, köpte märkliga ansiktsmasker och blev bjuden på fest och middagar och upptåg.
Åkte långt bort med tunnelbanan och kom ut någonstans där skyskraporna var lika höga.

Och fem veckor senare åkte jag hem med en resväska full till bristningsgränsen med allt från maid costumes och peruker till femhundrasjuttioelva ansiktsmasker och skönhetsprylar.

Tokyo jag saknar dig!

Translation. Exactly one year ago today I traveled to Tokyo for five weeks.

I måndags var det ljudboksgala och jag såg ut såhär. Minus skorna. Det var askallt ute så jag bytte till Dr Martens.

Kände mig som en blandning av nån Marie Antoinette-person + kickers. Bra mix ändå.

Oops, ser nu att jag hade lite väl ljust puder. Men no stress för det var kväll när jag gick iväg och då syns inget ✌?

Både tröja och kjolen (som har små shorts inbyggda under) är från Zara. Scarfen har jag ingen aning var den är ifrån, hittade den i en låda hemma. Halsbandet med ett S är från Syster P.

Klackarna i sammet är från Prada.

HEJDÅ GLAD ONSDAG

Translation. Monday outfit. Skort and blouse from Zara, platforms from Prada.

picture sources here.