För någon månad sedan frågade jag om era enklaste men godaste recept på under 5 ingredienser. Här kommer ett axplock av 20 stycken som jag blev så sugen på att laga. Enjoy some matinspo! Mer kommer när ni minst anar det.

JULIAS RIS PÅ SPANSKT VIS
Det här behövs till två personer:
En matsked olja
En liten gul lök
Två och en halv deciliter okokt ris
En burk passerade tomater
Valfria kryddor

Fräs lök och ris gyllenbrunt i olja i 5-10 minuter. Häll på passerade tomater och tillsätt eventuellt lite vatten. Krydda efter smak och låt koka ihop. Klart! Servera med valfritt tillbehör.

♡♡♡♡♡♡♡
CECILIAS BÄSTA BROCCOLIGRATÄNG
Här kommer supertipset nr uno.
Broccoli, och ägg.
Allt man behöver för att sluta kostcirkeln. Vegetariskt dessutom.
Om man vill lyxa till det river man en mozzarella eller annan valfri ost och häller över allt innan den åker in i ugnen.
MUMMA för själen och plånboken.
Hela receptet HÄR.

EMMAS  STEKTA ÄGG MED GRÖNSAKER:
Du behöver:
4 ägg
Ca 70 g bladspenat
Tomater
Ca 1/2 gul lök
1 klyfta vitlök
Salt och peppar
Sesamfrön

Gör såhär:
Hacka löken i strimlor och skär tomaterna i bitar. Stek lök, tomater och spenat i en stekpanna i några minuter tills spenaten har mjuknat. Kläck i äggen och vänta tills vitan har stelnat. Krydda med salt och peppar och strö över sesamfrön.

SOPHIES LAXPASTA
1 pkt kalrökt lax
Pasta, typ tagiatelle
1 zuccini
Gullök (funkar me purjo också)
Grädde

Gör såhär:
Sätt på pastan.
Skär zuccinin i bitar, typ tändstickslånga smala.
Stek lök + zuccini tills zuccinin är så mjuk som du vill ha den.
Häll över grädde o salta o peppra.
Blanda med pastan och toppa med laxen. KLAR

Det här blir på riktigt aldrig dåligt och en tröttnar aldrig!

♡♡♡♡♡♡♡
LISAS ROSTMACKA
1 Rostmacka (med det menar jag rostat bröd ungefär vilket som helst)
2 mjuk getost (sån man kan bre och som inte är överdrivet söt, finns megabra på lidl)
3 balsamicocreme alt balsamvinäger om du ej har det förstnämnda
4 ruccola
5 olivolja salt svartpeppar

rosta + olivolja krydda bre balsamica ruccola på toppen – klart!

SARAS BÄSTA PASTA MED ÄRTPESTO
Pasta med ärtpesto är min bästa grej!
Spaghetti
Frysta, gröna ärtor
Parmesan
Olivolja
Solrosfrö eller liknande

Samtidigt som du kokar spaghetti: Koka ett gäng ärtor, mixa med riven parmesan, olivolja och en del solrosfrö eller valnötter eller cashew eller vad du vill. Kanske lite av pastavattnet också, så att det blir bra konsistens på peston. Salta och peppra. Blanda pasta och ärtpesto –> klart!

Om man orkar lägga till en ingrediens till kan man t ex krydda med mynta eller ha i citron också. (Eller följa det här receptet)

♡♡♡♡♡♡♡
JOHANNAS MOROTSPASTA MED RUCCOLA
(För 2 personer)
4 Morötter
2 Vitlöksklyftor
2 dl Matl. grädde
1,5 dl västerbottensost (i receptet står det 0,5 men.. ost är gott)
Ruccola (Så mkt man vill)
Valnötter att strö ovanpå

Skala och riv morötter, stek i olja tillsammans med pressad vitlök några minuter. Tillsätt grädde, låt småkoka några minuter till. Lägg i ost, ta pannan från värme. I med ruccolan, salta och peppra om det behövs. Ät med pasta och strö krossade valnötter över.

Är egentligen 6 ingredienser, men det jobbigaste du gör är att riva morötter.

LINNEAS SÖTPOTATISPYTTIPANNA
4 sötpotatisar
1 gullök
1 chili
ett paket halloumi
1 paprika

Hacka allt. Fräs löken och chilin tillsammans till det luktar sådär gudomligt, släng ner resten och stek. Klart!

♡♡♡♡♡♡♡
SANDRAS PASTA MED HASSELNÖTSSÅS
pastasås: 2dl rostade nötter (jag föredrar hasselnöt+solroskänor), 1 pkt havregrädde, 2-3 klyftor vitlök, några nävar spenat + pasta.
Koka pasta, rosta nötterna.
I med nötterna/spenat/vitlök i matberedare, värm grädden i med den i matberedare (+ salt peppar av lite olja), mixa = godaste pasta såsen. Häll på pastan när den är klar.
ÄÄÄÄÄÄTT

LOVISAS LINSSOPPA
min bästa linssoppa på fyra-fem ingredienser som är a- to the -wesome hittas här, men jag kan ju såklart skriva ut det också.

you’ll need: vitlök, röda linser, grönsaksbuljong och grädde. sen behöver man ju vatten, olja/smör att steka i och gärna lite smaksättningar som salt, peppar, citron etc men det räknas väl inte som ingredienser?

det är bara att fräsa vitlök i smör/olja, hälla på röda linser, koka upp med grönsaksbuljong (inte för mycket, då blir soppan vattnig) och låta koka i ungefär en kvart. mixa någorlunda slätt, och koka sedan upp igen med (matlagnings)grädde.

om man får lyxa så servera med rostad lök och persilja! :))))

♡♡♡♡♡♡♡
MATILDAS BÄSTA SPAGHETTI

ÄLSKAR DETTA!!!!
spagetti
vitlök
Sambal oelek
Matlagningsgrädde
Parmesan
(olivolja, salt och peppar)

Koka pasta till al dente. Medan den kokar, hacka vitlök och riv parmesan häll av pastan, häll i olivolja i kastrullen du nyss kokade spaggen i, lägg i valfri mängd hackad vitlök och sambal oelek och låt fräsa en liten stund, häll i en skvätt grädde (beroende på hur gräddig en vill att den ska vara), och låt koka upp. Häll i pastan och massa parmesan och bland runt. SÅ. JÄVLA. SMARRIGT.

(vill en lyxa kan man pressa lite citron över, det är gotte)

PAMELAS FLÄSKFILÉMEDALJONGER 
i helgen stekte jag upp fläskfilémedaljonger, hällde i creme fraiche och lite dijonsenap, kryddade salt/peppar/chilli och rörde om. till det skivade jag sötpotatis i stavar och satte i ugnen. smakade HIMMEL. åt det idag igen i matlåda och var om möjligt ÄNNU godare. tipstipstips.

♡♡♡♡♡♡♡
HELIUMMAS SPARRISSOPPA MED GRÖNA LINSER
Gul lök, ta två eller så
Mycket sparris, skurna i rejäla bitar
Grönsaksbuljong 2-3 st
Havregrädde, en hel del
Vatten

Fräs lök och sparris med salt och peppar, i med vatten, buljong och linser. Koka i 20 min och ta så mycket havregrädde du vill ha i.
Krydda med vitlökspulver/peppar o ev. gurkmeja för färg, Ha i extra salt och peppar om det behövs.

Så fyra köpingredienser om man inte räknar med vattnet och kryddorna. Höfta allting och smaka av!  Mmmmhhh!!!

LINNEAS BÄSTA CACIO E PEPE
Världens bästa och en av de snabbaste maträtterna (plus jättefin historia bakom receptet).
Spaghetti
Riven parmesan
75 g smör
1 rågad tesked grovt nymalen svartpeppar
2 dl pastavatten

Koka spaghetti i saltat vatten, när pastan nästan är klar steker du nymalen svartpeppar i smör i en stekpanna. När pastan är klar häller du av vattnet, men spara ca 2 dl. Blanda i spaghettin i smöret och häll på vattnet. Blanda i riven parmesan och rör runt tills vattnet och osten har lagt sig som en hinna kring pastan. Det gäller att vara lite snabb medan allt fortfarande är varmt och rör ordentligt tills allt är blandat. Ät! Supergott och så enkelt. Här finns lite noggrannare beskrivning och recept på Cacio e Pepe.

♡♡♡♡♡♡♡
CAROLINES KRÄMIGA SAFFRANSPASTA MED KRÄFTSTJÄRTAR
1. Koka valfri pasta, jag brukar köra färskpasta, vanlig barilla eller typ penne.
2. När pastan är klar och vattnet avhällt – Blanda i creme fraiche gourmet med saffran- och tomatsmak och låt den bli varm genom att röras runt med pastan. Här är vi lata och värmer inte creme fraichen i separat kastrull, orka disken.
3. Släng i valfri mängd kräftstjärtar och rör runt.
4. Dela cocktailtomater, släng antingen ned de som de är, vill du ha de varma och med lite mer sting, stek de litegranna i vitlöksolja och/eller chiliolja. (Obs! Olja/kryddor räknar inte jag som en ingrediens.)
5. Blanda ner ruccola.

Klart! Om du fuskar med en sjätte ingrediens hade jag toppat med riven parmesan. Man kan aldrig äta för mkt parmesan! <3
Steker man inte tomaterna tar detta 5 min från det att man slängt i pastan i vattnet tills man är klar.

ALEX MOROTSSOPPA
Världens godaste morotssoppa:
Morötter
Palsternacka
Kokosmjölk
Gullök
(Kryddor) Ex. ingefära, curry, chili, vitpeppar, salt

Skiva morötter och palsternacka i ca 2 cm slantar, riv löken och fräs ihop allt i en kastrull i ca 1 minut. Häll sedan i vatten så de täcker rotfrukterna och låt koka ihop i ca 10-15 min. Krydda och tillsätt kokosmjölk. Låt koka upp en liten stund och mixa sedan allt med mixerstav. Svingod lunch/brunch/middag whatever på typ max 30 minuter.

♡♡♡♡♡♡♡
B’s GRATINERADE AUBERGINE
Man kan gratinera aubergine superenkelt och äta med sallad.

Skiva en aubergine i tunna tunna skivor och låt vila på hushållspapper cirka 20 minuter med salt på. Torka av skivorna, häll lite olja i en ugnssäker form och lägg på skivorna. Strö över massor massor av parmesan. Grädda i ugnen på 175 grader cirka en halvtimme eller när skivorna är mjuka och osten lite färgad. (Har man örter hemma är detta gott att hacka och strössla över)

Äts med fördel tillsammans med hummus som inte alls behöver vara krångligt och kan göras när auberginen ligger i ugnen. Räcker bra med en burk kikärtor, ganska generöst med solrosolja (eller olivolja) och salt som sedan blandas ihop i en mixer. Vill man lyxa kan man hälla i tahini och spanskpeppar också!

MAI’s FAVORITE ROASTED SWEET POTATO W/ CHICKPEAS, GOAT CHEESE AND CORIANDER
I love this idea! I feel more lethargic about cooking in the summer, but sometimes you want a warm winter meal without a ton of effort. This is going to be my go-to for the winter! It’s vegetarian and can easily be vegan if you sub out the goat cheese: Roasted Sweet Potatoes with Chickpeas and Coriander from Renee Kemps. Here’s the link.

Ingredients (excluding basics like salt, pepper, olive oil, etc):
2 big sweet potatoes
100 gr chickpeas, drained
200 gr goat cheese, soft
handful fresh coriander, chopped up
lemon (wedges), to serve

It’s not suuuper quick (you do have to bake the sweet potatoes for a while) but it’s so easy to put together that I think it’s totally worth it. You basically just pop the potatoes in the oven, top with the chickpeas and cheese for 10 extra minutes and then top with cilantro. Also the flavors are simple but delicious! I personally used sweet potatoes, not yams (the ones that are more yellow than orange inside) and thought it had a better texture, more like a normal potato. I feel like there are many more but I’ll just post this one and see what everyone else comes up with!

♡♡♡♡♡♡♡
EMILIES GRÖNSAKSÄRTSOPPA:
Den beste grønnsaks-ertesuppen: Gule erter, potet, gulrot, løk og buljong. 

Fres en gul løk, ha i 2-3 poteter i terninger, 2-3 gulrøtter i biter, buljong og gule erter, dekk med vann og la koke til grønnsakene er møre. Det er den beste høstsuppen, og den er like god kald som matpakke dagen etter!

ELLENS DET ENDA BRA JAG FICK AV DIG-PASTAN:
Har ett recept på en pasta. Mitt ex bjöd mig på det och jag blev typ kär där och då. Nu i efterhand tänker jag att det fan var det enda bra han gav mig. Jävla svin. Aja. GO PASTA:

ingredienser:
spagetti
zucchini
valnötter
parmesan
citron
(+ salt, vitlök och olivolja men det tycker jag inte räknas som separata grejer??).

*koka pasta
*skär zucchinin i halvmånar, salta på alla sidor
*hacka en hel del vitlök
*värm rikligt med olja i panna
*fräs zucchinin, lägg i vitlöken när zucchinin typ är färdig(mjuk å blank)
*ta av från plattan innan vitlöken bränns vid och zucchinin fått lite färg
*häll zucchinin och vitlöken (och oljan!!) över din pasta.
*pressa över en citron, strö över riven parmesan och krossade valnötter
*njut å kicka ass å skit i alla dumma killar

e

Translation. 20 recipes with only 5 ingredients each created (or found) by you guys.

Okej my loves. Nu är jag hemma från New York. Ursäkta radiotystnaden men blev så extremt förkyld på planet. Har sovit nästan 20 timmar sedan jag kom hem. Så trött på mitt usla immunförsvar.
Hur som helst, i samarbete med Sveriges Bagare & Konditorer har jag ju haft en tävling här på bloggen i samband med Mack-SM! Ni hade chansen att rösta fram en favorit av de åtta finalmackorna och vinnaren skulle tilldelas en juryröst i finalen. Om någon missat kan ni läsa mer och kolla på alla mackorna i inlägg 1 och inlägg 2.

Jag fick in megamånga röster, lite över 400 stycken närmare bestämt. Jag räknade ihop vem som vunnit (och plockade förstås bort upprepande ip-nr etc). Vinnaren som då ärades med en juryröst i Mack-SM var:

Höstäpplen av Petter Oscarsson!
Ett äppelbröd med konfiterad kycklinglårfilé, kycklingleverpastej, syrad rödkål, dillgravat äpple och pepparrotstekta kantareller.

Grattis till juryrösten Petter. Den stora finalen var faktiskt igår och då kom Petter tvåa!
Vinnaren i hela Mack-SM blev faktiskt min personliga favorit, nämligen:

Susedalen av Johan Blidberg
Surdegslantbröd med bondostomelett, skogspickles på torkade trattkantareller, rödlök och svartkål. Toppat med rökta hasselnötter och harsyra.

Ni kan läsa mer om Mack-SM antingen på hemsidan eller på Sveriges Bagare och Konditorers insta.

Translation. The official competition of Sweden’s best sandwich is now over. This year my readers could vote on their favorite and the one with the most votes counted as 1 jury vote in the actual final. ”Höstäpplen” by Petter Oscarsson won and came on second placein the finale!

I lördags  åkte jag och Magnus till Williamsburg på fastande mage. Vi skulle nämligen på matmarknad. Att äta tills vi sprack var planen.

Jag hade glömt mitt minneskort i systemkameran hemma så ni får nöja er med mobilbilder! Tur att det var så fotovänligt.

Smorgasburg är en stor matmarknad nere vid vattnet i Williamsburg i Brooklyn. Runt 30 stånd är samlade med mat från all världens hörn och allt ser så himla HIMLA gott ut.

Magnus började med att köpa en liten bläckfisk.

Den var insprängd med något slags vitlöksbröd vilket kanske låter märkligt men var gott.

Sedan köpte vi en bao med kycklingcurry och kokosnöt.

Och efter det gick vi förbi ett dessertstånd och tog en efterrätt mitt i maten. Tre stycken små whoopie pies som är som muffin-sandwich typ. En cookiedough, en peanut butter och en s’mores.

Sedan hamnade vi vid Red Hook Lobster Pounds stånd (vi besökte deras befintliga restaurang i Red Hook förra hösten) och beställde såklart en lobster roll som alltså är kanske det godaste jag vet. Hummer med varmt smör i korvbröd alltså.

Efter lobster rollen ställde jag mig i kö för detta.

Ramen burger!! Så pepp på detta knäppa, har velat testa så länge. Magnus tyckte mest att den var märklig.

I approve. Jättegoda smaker, stark och syrlig. Känns dock inte som att äta burgare utan mer som en nudelrätt. Kommer lätt äta det igen om jag får chansen.

Omnom klart slut med matmarknad. På eftermiddagen åkte vi tillbaka till Manhattan och klädde ut oss till skelett men det får ni se en annan dag.

Translation. A day at Smorgasburg, a food market in Williamsburg.

Omajgad jag är så himla sjuk. Varit sedan i söndagsnatt och det är otroligt tråkigt. Ligger helt utmattad i en säng och sover och kollar serier om vartannat. Försöker att inte känna mig alltför stressad heller, men ändå svårt. New York sker ju där ute. Dessutom bet en mygga mig inatt på båda (!) ögonlock så jag ser ut som Quasimodo. :'( Aja. Ska inte klaga mer men nu ere sagt i varje fall.

Hur som helst fick jag en så bra bloggkommentar:
☞
Hej! Skulle inte du kunna ha tema i något inlägg på recept med under fem ingredienser?
Jag är så less på matlagning just nu och recept med en lång lista ingredienser känns bara jobbigt och motigt så ett sånt inlägg hade varit super!

Ett supertips tycker jag! Jag tänker att vi gör som så: ni kommenterar detta inlägg med era bästa recept som inte innehåller mer än fem ingredienser. Har du en bild på receptet, eller kanske till och med ett blogginlägg eller en länk (behöver ju inte vara ditt eget recept från början), skriva gärna ut det så sammanställer jag ett gäng i ett framtida inlägg.

Ett två tre go go go

Translation.  Tell me your best recipes with five ingredients or less!

picture source: 1 & 2

Minns ni att jag har en tävling tillsammans med Sveriges Bagare och Konditorer? Mack-SM hålls varje år för att rösta fram Sveriges bästa lunchmacka. Nu är det snart dags för final och de åtta finalmackorna har blivit utsedda.

Jag blev tillfrågad om jag ville smaka på dessa mackor och inte bara det – att ni skulle få chansen att rösta fram vinnaren! Juryn är noga utvald och i år sitter alltså även ni i den. Ni kommer få rösta fram en favoritmacka och denna får då en juryröst i finalen. Ni kan läsa mer om alltihop samt kolla på de första fyra finalisterna i mitt inlägg Sveriges Bästa Macka del 1.

Förra veckan presenterade jag mötesmackorna, sådana man äter med kniv och gaffel om man ska förklara enkelt. Idag är det dags för on-the-go-mackan. Alltså den du kan slänga i dig på väg någonstans, eller varför inte i en trevlig grön spiraltrappa.

Här kommer mitt utlåtande plus himla fin mack-inspo såklart:

Jordnära av Ida Andersson
Rödbetsciabatta med rökt dovhjort, hasselnötskräm, päronmarmelad, getost, ruccola och ärtskott.

Sandra tycker:  Jättegod! Syrlig av marmeladen, salt ost som gjorde sig extrafin när den var lite strösslad liksom. Viltkött är så himla gott också. Plus fin till utseendet med sitt rödbetsbröd. Hade lätt köpt den till lunch.

Höstäpplen av Petter Oscarsson
Äppelbröd med konfiterad kycklinglårfilé, kycklingleverpastej, syrad rödkål, dillgravat äpple och pepparrotstekta kantareller.

Sandra tycker: Kanske lite knäppt med äpple i macka tänker man först, men funkar finfint med de jordigare smakerna. Känns som en vintrig utflyktsmacka + allt med kantareller e ju bra grejer. Pepparrotsstekta kantareller dessutom. Omnom.

Kyckling BLP av Sara Molin
Glutenfri solrosfralla med lime- och basilikakräm, parmesanchips, chiliflakes och grillad kycklingfilé.

Sandra tycker: Man känner absolut inte att mackan är glutenfri. Ibland tycker jag att glutenfritt bröd kan kännas lite ”satt” eller hur man ska säga, men inte här. Himla god och syrlig med limen som passar med det frasiga parmesankexet (parmsankex for life btw). Känns lyxig  och skulle nog passa med god drink.

Lingonröda tuvor av Lena Wireskog.
Kubben-bröd med grillad kyckling, kål- och lingonmix, tomat och bladpersilja.

Sandra tycker:  Salladen väger lite ner i utseende tycker jag, känns nittiotalscafé eller tågmacka. Gott med lingon i mackan. Man borde ju använda det där bäret mer i matlagning? Ska banne mig försöka mig på en lingonpasta när jag kommer hem från New York. Oh well, tillbaka till mackan så tycker jag att den inlagda rödlöken passar väldigt bra ihop med coleslawen, men hade varit godare utan salladen.

Det var samtliga mackor! Del 1 hittar du alltså HÄR.
Vilken tycker ni ska vinna av dessa fyra? Rösta i kommentarsfältet! Den med flest röster den 4 november får alltså en hel himla juryröst, och tävlingen pågår bara här på niotillfem.
Heja mackan.

ps. vi ser när ip-adresserna är samma, så det finns ingen poäng att posta flera gånger i olika namn, de ryker bara sen.

Translation. The official competition of Sweden’s best sandwich is ON. This year my readers can vote on their favorite and the one with the most votes counts as 1 jury vote in the actual final.