I samarbete med ICA.

Här kommer den andra delen i mitt samarbete med ICA och deras serie med tacoprodukter! Förra gången lagade jag tortillas med lax och mangosalsa och den här gången blev det något annat gott.

Jag använde de här produkterna ur ICA:s tacosortiment: pitabröd, salsa verde, pulled chicken taco och riven cheddar & mozzarella.

Adderade en majskolv, ananas, rödlök, sallad och chili flakes.

Gör såhär:
– Börja med att sätta på ugnen på 175 grader och tillaga sedan kycklingen så som det står på förpackningen.
– Koka majskolven i tio minuter i en kastrull. Köper du färdigkokad majs kan du strunta i detta steg.
– När det är tio minuter kvar tills kycklingen är klar, ställ in majskolven i ugnen på bakplåtspapper med massa ost strösslad över.
– När det är två minuter kvar, ställ in pitabröden i ugnen så dom blir lite najsa och varma. Ta ut allt samtidigt.
– Grovhacka rödlök och ananas och plocka lagom stora blad av salladen.

Montera kyckling, ananas, rödlök, ost och salsa i pitabrödet och strössla chiliflakes och havssalt på majskolven. Servera med extra salsa verde. Ät upp!

På www.ica.se/taco kan du skaka fram ditt eget unika tacorecept med mobilen. Varje vecka fram till vecka 47 väljer ICA’s tacojury ut en vinnare som får ett presentkort på ICA värt 1300 kronor. Gå in och testa och tävla nu vetja.

.

I samarbete med ICA.

Translation. Pita bread with pulled chicken, pineapple and salsa verde served with a corn on the cob with cheddar cheese and chili.

I samarbete med ICA.

ICA har kommit med ett gäng nya tacoprodukter. De frågade om jag fritt ville skapa lite olika goda rätter utifrån dessa. Ja tack, mycket roligt. Idag presenterar jag denna lilla söta. Häng med för recept!

Jag använde de här produkterna ur ICA:s sortiment: Chiatortillas, mangosalsa och varmrökt lax i BBQ-sås.

Adderade körsbärstomater, lime, chili, avokado, selleri och koriander.

Börja med att hacka chilin (obs var försiktig, räcker med en liten stump!) och koriander.
Skär selleri och tomater i små bitar. Gillar man inte selleri kan man ju ta en krispig lök, typ silverlök eller rödlök. Eller bara börja gilla selleri.
Skär avokado snyggt i små bitar också. Jag är så dålig på att skära avokado snyggt så det fick inte vara med i bild.

Man kan ju ta hela tortillas men jag tyckte det var lite gulligt att göra såhär. Använde en rund pepparkaksform, blev typ tre minitortillas på en tortillas. Montera mangosalsan underst och laxen.

Lägg upp grönsakerna fint på toppen och strössla med chili och koriander. Skvätt över lime. Ät upp i en munsbit eller två.

☆ Fortf tacosugen? Läs mer på ica.se/taco ☆

.

I samarbete med ICA.

Translation. Tortillas with mangosalsa, salmon, avocado, cellery and tomatoes. Omnom.

I samarbete med Ikea.

Ikea har just nu en tillfällig kollektion i butik som jag tycker är så himla fin och vill därför tipsa er om!
Den heter FULLVIKTIG och är ett samarbete mellan IKEA och hantverkare i Doi Tung Development Project i norra Thailand. Servisen i keramik är handgjord och i de mjukaste pastellerna.

Det som är speciellt med den här kollektionen är att den är framtagen av entreprenörer och samarbetet går ut på att skapa bättre sociala förhållanden i området som producerar kollektionen. Alltså både vacker att titta på + gör världen lite vackrare!

Kokosvåfflor med koriander, mango och shimejisvamp.
Du behöver för fyra våfflor:
1¾ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
2 dl mjölk
50 g smör, smält
en näve kokosflingor
Gör såhär:
Kirra ihop våfflor som ett klassiskt recept, här finns ett till exempel. Den enda skillnaden är att när du häller i smeten i våffeljärnet strösslar du över kokosflingor.
Toppings:
Stek runt 2-3 nävar av svampen i sesamolja, färsk chili, salt och vitlök tills svampen får färg.
När våfflorna är klara lägger du på svamp, tärningar av färsk mango och koriander. Pressa över lime och en skvätt sesamolja.

Bakat ägg med sesamfrön och salladslök.
Knäck ägg i en smörad liten ugnsform ställ in i ugnen på 190 grader i tio minuter (ett mer exakt recept hittar du här). När det är klart, gröp ur ägget med en sked och lägg i skålen, toppa med salt, sesamfrön och salladslök.

Servera med färskt mynta-te och bjud någon du tycker om.

♡

Kollektionen FULLVIKTIG innehåller förutom servisen handgjort papper, textilier och förvaringsaskar. Finns på Ikea just nu i en begränsad upplaga, så passa på! Läs mer och se resten av kollektionen HÄR.

I samarbete med Ikea.

Translation. A collaboration with Ikea and their new collection FULLVIKTIG.

Kokböcker är fint och kul och inspirerande! Här är tre nya i vårt kök!

Först ut är matbloggaren Siri Barjes kokbok Ett stekt ägg är också middag.

Enkla, gröna och goda recept. Alla skrivna med Siris språk som jag älskar.

Omnom. Så snygg bok också.

Det är ju en dag imorgon också av Erik & Wiktor Halldén är en hyllning till bakismaten.

Så mycket gott här: feta mackor, amerikanska pannkakor, goda grejer med majo eller som här – popcorn shrimps.

Lobster rolls! Fantastiskt foto (kan rekommendera instan) och väldigt goda recept, inte bara när man är bakis. Dock lite besviken på bristen på typografikärlek i denna bok.

Sist men inte minst Tove Nilssons kokbok Ramen som jag skrivit om ganska mycket på bloggen redan :O <3

Läst denna från pärm till pärm.

Inom en snar framtid ska jag försöka mig på en tonkutsuramen. Innan oktober är slut!

Glad matläsning! Laga mat mycket och ofta! Det är så kul!

Translation. 3 new cookbooks in our kitchen. On vegetarian, one about hangover food and one about ramen.

Här kommer ett så sinnessjukt gott pastarecept som kanske kan skrämma livet ur vegetarianer där ute, så look away tills vidare, vi ses i ett annat blogginlägg!
Märgben är ju något som man sällan äter i Sverige medan det i till exempel i Frankrike ses som en delikatess. Man kan köpa de i frysdisken för typ inga pengar alls. När min familj ännu hade labradoren Vera brukade vi köpa såna till henne att gnaga på.
Hur som! De är jättegoda för människor också. Märgen inuti benpiporna (yes, nu ba kör jag i och med att vi bara är köttätare kvar här just nu) är sjukt umamig och i en pasta blir den divine.
Det här receptet kommer ursprungligen från kokboken Easy Gourmet btw. Har tweakat det lite men verkligen inte mycket.

Jag tror det här ligger på min topp fem-lista av godaste pastarätter. Det är comfort food utan att vara slabbigt, sofistikerat utan att vara ens lite dyrt. En perfekt fredagsmiddag alltså. När Elsa bestämde sig för att börja äta lite kött under sin graviditet sa jag och M ”toppen, välkommen hem till oss på benmärg!” Hon ba, ”eh okej tack?”

Du behöver för fyra personer:
– ett märgben per person.
– linguini
– en schalottenlök
– två vitlöksklyftor
– 1 citron
– en rejäl näve färsk persilja
– chiliflakes
– tre matskedar (typ) pinjenötter
– parmesan

Sätt ugnen på 250 grader. Placera märgbenen på en plåt med folie. Ställ in i 20 minuter. När det liksom fräser och skvätter från märgbenen (av allt göttigt fett) är de klara.

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på hög värme tills de får färg.
Sätt på pastavatten och koka linguinin al dente.
Finhacka löken och riv av zesten från en citron. Stek sedan löken på låg medelvärme i olivolja tills den blir mjuk och glansig. Addera då citronzest, en liten skvätt citron från en klyfta, finhackad persilja, parmesan, chiliflakes och linguinin. Gröp ur märgen ur benen och blanda i allt ihop. Salta, peppra smaka av.

Servera med extra parmesan och persilja + toppa med pinjenötterna. Ät upp genast!

Translation. Bone marrow pasta, a recipe orginally from the cook book Easy Gourmet (with some tweaks).